烏鱧和鯰魚的區別，據報道頭部:烏鱧身體的前部是圓柱形的；鯰魚的頭部，尤其是嘴唇比較扁平，鯰魚有胡須。軀幹:黑烏鱧呈灰黑色，背部和頭部顏色較深，側面有不規則的黑色斑塊；鯰魚通常是深棕色或灰黑色，體內粘液較多。胸鰭:烏鱧背鰭長，幾乎與尾鰭相連，腹鰭短；鯰魚有4-6個鰭，無脂鰭，長臀鰭，後端與尾鰭相連。
黑魚壹年能長幾公斤。據報道，在人工飼養條件下，壹條黑魚當年體重可達250克，次年可達500-1000克。黑魚的生長速度是挺快的，但是不同地區，不同環境，黑魚的生長速度是不壹樣的。
黑魚是什麽魚
我們在生活中經常吃到的黑魚，其實是壹種食用價值很高的食物。黑魚也可稱為蔡羽、食人魚、烏魚等。很多人可能會把黑魚歸為海鮮，但其實黑魚並不是海裏的壹種食物。黑魚壹般生活在壹些淡水區域，屬於比較常見的魚類品種。在日常生活中經常可以看到的壹些小溝壑中，可以看到黑魚的存活。而且由於烏鱧肉質細嫩，刺少，頭大，所以烏鱧的食用率高於壹些海魚，烏鱧的食用價值極高。黑魚所含的蛋白質、鈣等營養成分高於我們生活中常吃的雞肉、牛肉，所以也導致了我們日常生活中的黑魚。
對於壹些體質較弱或者處於養成階段的人，可以吃壹些黑魚幫助維持身體健康。因為黑魚食用後有很好的滋補作用，對人體健康的壹些不適癥狀有壹定的改善作用。對於壹些手術後恢復的人來說，食用後對促進傷口愈合有很好的作用。所以，如果妳平時生活在中國，可以嘗試煮壹些黑魚來幫助維持身體健康。
而且生活中有很多關於黑魚的烹飪手法，可以直接煮成湯來吃，讓黑魚的營養成分保留在湯裏，食用後對人體健康有很好的保護作用，平時生活中也可以清蒸或者紅燒。妳可以根據自己的口味來烹飪。