蘿蔔餡餅作為壹個東北人，便是以主食為主導的，早飯除開餡餅便是小籠包，便是由於面點是他們的正餐，因此天天吃都不會覺得膩，由於面點的做法太多了！因為近期蘿蔔的價錢非常劃算，在我們家這裏才5分錢壹斤，我壹次性就買了30斤。
取下25斤蘿蔔腌著吃，剩下的5斤蘿蔔，我便炒著吃，或者是制成餡餅，蘿蔔無論怎樣做，都是有壹股香味兒，給親人吃起來特健脾開胃下飯菜！可是蘿蔔也有壹股辛辣味，假如這壹步解決不好的話，蘿蔔的口味就不好了！蘿蔔餡餅早飯別再出來購買了，教妳懶人早餐，3min端上桌，鮮香氣美又解饞解餓！
步驟壹這道蘿蔔餡餅的方法非常簡單，我們可以夜裏把餡餅就搞好了，第二天早上放在電餅鐺裏熱壹下，大概要3min時長，就可以把壹家人的早飯所有解決，自己在家做的餡餅，比買的美味十倍，同時成本費還低！做餡餅的情況下，只需是掌握好流程，即使是初學者，做出來的餡餅也超好吃，下邊我就把蘿蔔餡餅的方法說壹下！
步驟二蘿蔔餡餅提前準備小麥面粉500克，用70度的熱水和面，先拌和成絮狀物，加上植物油10mL，揉成面團，先醒發20min。把蘿蔔擦成絲，在鍋中燒開水，把蘿蔔絲裝進去綽水1min，隨後撈出來，先晾涼預留。
步驟三蘿蔔餡餅在碗中加上生雞蛋3個攪散，下油鍋炒壹下，炒成生雞蛋碎出鍋，底鍋的油不必扔掉，把蝦米皮裝進去炒出香氣出鍋，蘿蔔絲晾涼後，先攥幹裏邊的水份，放在案板上剁碎。
把平菇剁碎，將平菇、生雞蛋碎、蝦米皮放在蘿蔔絲碗中，加上蔥段、花椒面、食用鹽、生抽醬油、植物油、芝麻油攪拌均勻。
把面糊取出來分為壹樣大的包子皮，將每壹個包子皮搟成搟面皮，放入包餡包起來按扁，放在加熱好的電餅鐺裏，雙面都要刷油，全過程大概烙5min上下，雙面全是金黃色出鍋。