壹、適合人群
1，壹般人群都能吃。
2、適合體質虛弱、肝腎陰虛、骨蒸勞損、營養不良者食用。
3、適用於肺結核及肺外結核低熱者。
4、適用於各類癌癥患者及放化療後。
5、適用於幹燥綜合征患者。
6.適用於高血脂、動脈硬化、冠心病、高血壓患者。
7、適用於低蛋白血癥患者；適合腳氣患者。
二、禁忌人群
1.甲魚油膩，長期傷胃導致消化不良，所以食欲差，消化功能下降，孕婦或產後虛寒。
2、脾胃虛弱、腹瀉的人不宜食用。
3.慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏者不宜食用。
4、肝炎患者會加重肝臟負擔，嚴重時會誘發肝昏迷，應少吃。
5、孕婦進食影響胎兒健康。
6.另外，吃多了的人要謹慎食用。
三、飲食禁忌
1，死釘子，爛甲魚不能吃；煮熟的龜殼沒有藥用價值。
2、生龜血和膽汁會使飲用者中毒或患嚴重貧血。
3.甲魚含有高蛋白和脂肪，特別是其邊緣肉裙含有動物膠，不易消化吸收，不宜壹次吃太多。
第四，合適的搭配
1，甲魚，白糖，清熱解毒，利尿。
2、甲魚姜(鮮)適宜描述:滋陰補腎，填精補髓。
3、甲魚和川貝母，能滋陰潤肺。
4、甲魚和冬瓜，可以保濕和減肥。
五、禁忌搭配
1，甲魚和柿子會引起消化不良。
2、甲魚加芥末，會生惡瘡。
3、甲魚和白菜(腌制)，會不利於消化。
4.甲魚和芹菜會引起中毒。可以用橄欖枝解毒。
5、龜和桃會導致心痛。
6.甲魚鴨蛋會引起腸胃不適。
7.甲魚和鴨肉會引起水腫和腹瀉。
8、甲魚和冬筍，傷元氣。
9、甲魚和莧菜，同食中毒而死。搶救:吃菠菜汁。
，選擇方法
1，主要看烏龜的各個部位。外貌完整、無傷無病、肌肉肥大、腹甲閃亮、後肩胛骨和肋骨模糊、裙裾厚實上翹、腿粗壯、動作敏捷者為優秀龜；反之，就是劣等龜。
2、用手抓住龜的反腿窩，如移動快、四足、兇猛有力的龜；如果活動不靈活，四足稍動甚至不動，就是劣等龜。
3.檢查高領上是否有鉤針。帶鉤帶針的甲魚不能長時間保存和長途運輸。檢查方法:可以用堅硬的竹筷子刺激龜的頭部，讓它咬壹口，然後用壹只手拉筷子拉長它的脖子，另壹只手去摸。
4.試著把烏龜翻過來，平放在地上。如果能快速翻身，又能快速逃脫，動作靈活，就是優等龜；如周轉慢，行動慢，都是劣等海龜。
5.甲魚成體期4年，體重約1.8-2 kg。這種甲魚最適合成年人食用，營養價值也很全面。