原材料:
嫩牛肉，烏冬面，青菜，蔥。
調料:
黑胡椒汁(李金積的好)，食用油，醬油，雞精。
工作方法
1，大鍋燒開水，放入蔬菜煮熟，撈出備用；
2.將烏冬面放入生水鍋中，燒開後撈出瀝幹備用；
3.牛肉切絲，用少許鹽、黃酒、澱粉和水揉勻。
靜置15分鐘；
4、鍋中放少許油燒熱，翻炒牛肉絲至斷；
5、加入適量的黑胡椒汁翻炒片刻，放壹邊；
6.原鍋中加入適量油，炒香洋蔥；
7.將烏冬面翻炒，加入鮮美的鮮醬油翻炒至顏色均勻；
8.加入少許雞精，加鹽調味翻炒；
9.加入炒好的肉絲和蔬菜，攪拌均勻，即可食用。
小貼士:
說實話，我不喜歡折騰生肉，尤其是切豬肉；所以，我經常偷懶。烤豬排和牛排的時候，我會特意多烤幾塊備用的。炒面和米飯的時候，我會切片，切絲，切丁，很方便，比如這個面。
日式油炸烏龍面
原材料:
烏龍面面條1包(200克)，洋蔥1/4(切絲)，少許肉片，卷心菜1/4(切片)和胡蘿蔔半根(切片)。
練習:
1.先將烏冬面放入沸水中略燙，然後撈出用冷水沖洗幹凈瀝幹。
2、放少許油炒肉片；
3.加入洋蔥絲和胡蘿蔔片翻炒；
4、放入白菜，加入少許鹽和生抽、扇貝調味，攪拌均勻；
5.加入烏冬面翻炒均勻。
6.撒壹點木魚花。
擔擔面
肉糜芽菜
原材料:
豬肉餡2兩，蔥花，姜末，蒜末，鹽和碎米芽。
練習:
1，鍋中油，六成熱左右在鍋底放入蔥花、姜末、蒜末；
2、加入豬肉餡，超松，加入料酒、醬油，倒入碎米芽，翻炒均勻，加鹽調味後盛出待用。
小貼士:
也可以多炒，放在密封罐裏，吃的時候加壹點味道。
擔擔面
原材料:
烏龍面面條，醬油，香油，花椒油，辣椒油，雞精，糖，醋，蔥花，糖，醋。
練習:
1，我用了3兩左右的烏冬面；
2、果汁、醬油、香油、花椒油、辣椒油、雞精、糖、醋、蔥花成基，少放糖和醋；
3.用水煮面條，不要太軟，沒有硬核。面條撈出來後，放幾顆菜籽取出來放在面條上。也可以做飯的時候把面放進去，釣魚的時候壹起放出來。
4、最後撒上肉末芽菜，我喜歡吃花生，又拿了壹點黃飛花，碾碎撒上，可以適當拌點面湯。吃面條喝湯。