1.糖尿病人可以吃山藥嗎？
糖尿病人可以吃山藥。
糖尿病就是血糖濃度高，可能是由於胰島B細胞的功能缺陷，或者食物中的糖分含量過高，使機體不能完全消耗糖分，所以會停留在血液和肝臟中。山藥雖然含有較多的澱粉，但也含有其他食物中很好含有的粘蛋白，可以幫助清除血液中的脂肪，間接降低血壓和血液粘度，對糖尿病患者也有好處。
2.山藥的營養成分
山藥中蛋白質、油脂和澱粉的總含量為73.4%。此外，還含有豐富的胡蘿蔔素、VB1、VB2、VC、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn等礦物質營養成分。
3.吃山藥的註意事項
根據山藥的營養成分，山藥中只有澱粉是糖尿病患者的危險成分。只要食物的量是可食用的，其他成分對糖尿病患者是有益的，尤其是粘蛋白和礦物質。
4.對糖尿病患者有益的飲食。
主食:最好以粗糧為主，如蕎麥、豆麥、燕麥、豆制品等，對糖尿病患者有益。
副食:糖尿病患者的副食最好以白肉為主，白肉脂肪含量低，可以減少總能量的攝入，有利於糖分的消耗。蔬菜水果這是糖尿病人的主要調節食物，糖尿病人每天需要保證壹定量的蔬菜攝入。
水果:糖尿病患者對水果的要求相對較高，不宜吃含糖量高的水果，但酸的水果可以適量食用。
5.溫馨提醒
我們可以看到，除了澱粉是糖尿病人需要註意的，山藥富含其他營養成分，都是非常好的，明顯利大於弊。
中醫認為山藥有健脾補肺、固腎益精的作用。治脾虛泄瀉，口渴，遺精，尿頻。糖尿病現在就是糖尿病。