如果想吃新鮮的海帶，最好不要用清水洗，直接放在鍋裏蒸，然後拿出來洗，涼拌或者炒肉絲。
如果要儲存海帶，那就把新鮮的海帶曬幹，然後就可以儲存了。只要不潮濕，可以存放壹兩年。吃的時候可以用淡水泡半天。
也可以用新鮮的海帶做成海帶結，然後蒸熟放入冰箱。
擴展數據:
海帶的功效
1，抗輻射
海帶的提取物海帶具有抗輻射作用，因為它抑制免疫細胞雕亡。
2、瘦身效果
海帶熱量低，富含膠質和礦物質。海帶中還含有豐富的可溶性纖維，比普通纖維更容易消化吸收，幫助身體順利排便。而且我們可以拿海帶當零食或者零食，因為海帶不會長胖。
3.美發功能
眾所周知，海帶不僅營養價值高，而且含有多種維生素、纖維素和礦物質，還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極其豐富，這種元素是體內合成甲狀腺素的主要原料。頭發的光澤是因為體內的甲狀腺識字而形成的。
“發質”和其中所含的角蛋白成分應該是從含硫蛋白質中吸收的，而蛋白質是使頭發有光澤的重要物質。海帶中不僅含有碘、鈣、硫，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、c，這些營養成分對美發大有裨益。所以經常吃海帶對頭發的生長、滋潤、烏黑、光亮有特殊的作用。
4、延緩衰老
海帶富含鈣和碘，有助於甲狀腺素的合成。這兩種元素的結合，不僅可以美化面部，還可以延緩衰老。
5、補腦
海帶中含有牛磺酸，對兒童的大腦發育和生長有非常重要的作用。海帶的褐色表層還含有壹種促進兒童發育的谷氨酸，其含量比魚肝油高30倍，可以健腦補腦，幫助兒童健康發育。
6、腸胃“清道夫”
海帶含有豐富的纖維素，能及時清除腸道內的廢物和毒素，因此能有效預防直腸癌和便秘。
來源:百度百科？巨藻