拌壹會兒，蓋上鍋蓋，煮壹個小時至熟，煮開後加入西紅柿，攪拌均勻。蓋上鍋蓋煮5分鐘，加鹽和雞粉，攪拌均勻，放入碗中。番茄牛肉湯的味道屬於家常口味，做法屬於鐵鍋燉，但是番茄牛肉湯怎麽做才是最好的。關鍵是要根據自己的口味來調整重點，這樣才能做出這種有自己感覺的番茄牛肉湯！煮湯，尤其是避免多調料，講究素湯清淡，海鮮湯關鍵在於原汁原味，大骨湯看成熟度。其中壹些需要更多的調味料，而另壹些則必須烹飪成自己的自然風味。
不要把湯包從便利店拎回來，看到火鍋就撒，不然真的成了包，壞了壹鍋好湯。做牛肉湯，壹定要提前煮壹次，把血去掉，否則血的味道會影響湯的豐富度和口感。湯最好壹次灌滿。如果要中途加，記得加白開水。如果加入冷水，湯的環境溫度會突然下降，然後鮮美的湯汁中的蛋白質和脂肪會凝固而不融化到湯裏，也會影響湯的口感。
另外，羊肉湯裏最好放壹些山楂果、胡蘿蔔、番茄醬等調料。牛羊肉因為有它們的加入，特別容易變軟變爛，不容易繃緊變硬。氣溫變冷了，可以喝壹碗酸甜的番茄牛肉湯，整個人暖暖的，很舒服。還有牛羊肉配西紅柿經過慢燉，色澤艷麗，酸甜鹹鮮，肥而不膩，真是好吃。番茄中的番茄紅素被稱為“綠色植物黃金”，具有很強的抗氧化作用，也有利於美容和皮膚健康。番茄紅素與食物中的蛋白質和人體脂肪混合，更有利於人體吸收利用。