問題描述:
比如說小米 紫米 等等了，就事象8寶粥裏面的那些東西？
解析:
小米、玉米、糙米、蕎麥、燕麥、甘薯、青稞、高糧、秫米、蠶豆、紅小紅、綠豆、蕓豆、花豆、豌豆、豇豆、小豆、飯豆、山豆等等中含有的成分:
蛋白質 雜糧所含的蛋白質為植物蛋白質，其中谷類是膳食蛋白質的來源之壹，壹般每百克谷類含蛋白質6～10克。谷類蛋白質的***同特點是，蛋白質中缺乏賴氨酸，所以營養價值有限；雜豆類蛋白質含量每百克為20～30克。雜豆類的特點是氨基酸的比例比較合理，特別是賴氨酸的含量比較豐富。所以在我們的餐桌上最好是把雜豆類與谷類合起來烹制主食，可以起到營養毒特別是賴的互補。
脂肪 雜糧中含脂肪量很少，每百克大約含有0.1～0.3克脂肪。雜豆類含脂肪量每百克也只有3～5克。只有大豆類如黃豆含脂肪量每百克大約在16克。
碳水化合物 雜糧中谷類壹般每百克含碳水化合物為60～80克；薯類為15～30克；雜豆類為40～60克；大豆類25～30克。
膳食纖維 膳食纖維大量地存在於麥麩、豆類、薯類中，包括纖維素、半纖維素、果膠、木質素等，是人體必需的營養素之壹。它雖然不能被人體吸收和利用，但對通便潤腸、降壓、降脂、調節血糖、解毒抗癌、減肥健美有積極作用。它能使人有飽腹感，可避免過食。它能縮短腸壁接觸的時間。另外木質素還可以增強吞噬細胞的活力，起到抑制癌癥發生和發展的作用。
谷胱甘肽 谷胱甘肽是存在於粗雜糧澱粉中的壹種抗癌物質，在玉米中的含量較高。谷胱甘肽在硒元素的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，它能催化有機過氧化物還原，使化學致癌物質失去毒性。
脫氫表雄甾酮 脫氫表雄甾酮存在於薯類中，其中甘薯含量最多。它既有防癌作用又有使人類壽命延長的能力。它是壹種類因醇，可以抑制乳腺癌和結腸癌的發生和發展。
硒 硒在雜糧中的含量，屬豆類含量最高。其次是芝麻和小麥胚芽。硒屬微量元素，是壹種極強的抗氧化劑，可加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤細胞得不到氧，從而起到抑制腫瘤細胞生長的作用。
鉬 各種豆類，特別是雜豆類均含有壹定量的鉬。鉬是人體內酶的重要成分，如嘌吟氧化酶、醛化酶、亞硫酸氨化酶。鉬對抑制肝癌、食道癌的發生和發展可起到積極的作用。