李是四川綿陽人。因為她小時候父母離異，她跟著父親生活，但父親不幸去世，所以李此後就跟著爺爺奶奶生活。長大後，李回老家開了壹家淘寶店，照顧生病的奶奶。2015，李開始上傳自制美食短視頻。起初，李玩的不多，但她因為李做的蘭州牛肉拉面而受到更多的關註。
2018，李開始在國外最火的視頻網站YouTube上傳視頻。短短三個月，她獲得了YouTube的白銀創造者，粉絲數突破100萬。其中李的《漢妝》、《面包窯》等作品受到了很多關註，也讓外國人看到了我們中華民族的智慧和勤勞。2020年，李的YouTube短視頻訂閱量達到11.4萬，被列入吉尼斯世界紀錄2021，成為？YouTube中文頻道訂閱最多的是哪個？記錄保持者。可以看出，外國網民非常喜歡李的作品。
當初，李自凱自己拍攝，自己剪輯，火了之後還有壹個團隊。李自凱的火災是不可避免的。在現代生活的高壓下，越來越多的人向往鄉村生活，而李自凱拍攝的視頻恰好是這部分筋疲力盡的城市人向往的生活。大火之後也有質疑，尤其是上傳到YouTube上的作品，受到更多人的質疑。李傳播中國文化是否有誤值得懷疑，但可喜的是，人民日報、央視新聞、中國新聞周刊都表示支持李傳播中國文化，這足以證明李沒有做錯，不應該受到質疑。
我覺得央視新聞雜誌對李的評價很對:在李的視頻裏，沒有壹句贊美中國的話，但她把中國文化和中國故事講得很好。她只是默默地在那裏幹農活，偶爾跟奶奶說幾句四川話，但全世界的人都開始懂了？有趣又好看？中國的傳統文化，並贊揚了中國人民的勤勞和智慧，然後開始喜歡中國人民，喜歡這個國家。我不得不說李是壹個奇跡，壹顆平常心成就了國際文化交流的奇跡？。