如何準備吃魚片的食材？
1魚，幾片姜，幹辣椒，花椒，蔥花，蒜，鹽，雞精。
方法步驟
1.魚片放入魚片，魚骨放入鍋中，放入姜片翻炒；
2.魚骨炸香後，加水忌魚。大火燒開後撇去浮沫，轉小火；
3.待湯汁稠白後，濾出魚湯，從鍋中取適量油，放入花椒、辣椒炒熟；
4.然後倒入魚湯調味，將魚片放入鍋中焯水至熟，撒上壹些蒜末、蔥花和芝麻；
5.最後倒點熱油炒香。
吃魚片如何準備蒸魚片？
1魚，鹽，姜糖，豆豉，蔥，姜，蒜，少許油，雞蛋清，玉米澱粉，料酒，2湯匙醬油，金針菇，紅辣椒。
方法步驟
1.將蔥切段，蔥、姜切片，魚加入料酒、鹽、雞蛋清、玉米澱粉，拌勻；
2.加入蔥姜蒜末，腌制20分鐘。加入蒸好的魚和生抽、老抽、糖、豆豉、蔥花、蒜打成汁；
3.取壹個碗，底部放金針菇，上面鋪魚片，上面放蔥、姜、蒜，上蒸鍋蒸5分鐘；
4.另取壹口炒鍋，燒熱油爆香蔥和蒜，加入調好的醬料炒香，然後淋在魚片上，撒上壹些蔥花和胡椒粉丁。
油炸魚片怎麽準備食材？
1魚，半根胡蘿蔔，1冬筍，少許姜，少許蔥，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，少許生粉。
方法步驟
1.黑魚洗凈，加入適量鹽、雞粉、白胡椒粉、料酒，抓生粉冷藏10分鐘；
2.胡蘿蔔、青椒、冬筍切片，姜切片，蔥切段，鍋中熱油放入魚片翻炒；
3、顏色變白後撈出，將鍋內剩余的油加熱，將姜片和蔥段翻炒，再放入胡蘿蔔和冬筍翻炒；
4.加入適量青椒翻炒1分鐘，加入適量鹽，出鍋前倒入魚片，加入適量生粉和水勾芡攪拌均勻。
如何準備家常菜魚片的配料
蔡羽400克、雞蛋120克、澱粉8克、味精1克、蔥15克、豬油70克、料酒10克、姜3克、鹽、蒜10克、胡椒粉1克。
方法步驟
1.財神魚宰殺洗凈，切成魚片，用鹽腌制；
2.蛋清中加入10g水澱粉，攪拌均勻成蛋糊，貼上魚片；
3.炒鍋置火上，加入豬油燒至六成熱，然後將魚片放入炒鍋，瀝幹油；
4、鍋內剩少許油，放入蔥白、姜末、蒜片，放入魚片、雞湯100ml，用酒、雞精、鹽同煮；
5.煮沸後加入水澱粉勾芡，加入雞精和白胡椒粉即可食用。
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