蠔油杏鮑菇
材料:香鮑菇2個，青椒1個，澱粉水半碗(1湯匙澱粉，半碗水攪拌均勻)勾芡。
練習:
1，杏鮑菇洗凈，切成1 cm左右的塊，放在盤子裏備用。青椒切絲，洋蔥和大蒜切碎。
2、熱鍋冷油，放入蔥花蒜末，翻炒出香味，倒入杏鮑菇翻炒片刻。
3.加入1湯匙蠔油，繼續翻炒，逐漸翻炒杏鮑菇，加入青椒絲，快速翻炒至變軟。
4.倒入勾芡的澱粉水，翻炒均勻，取湯，關火。
淑賢小吃
材料:蓮藕、平菇300克、黑木耳壹把、荷蘭豆150克。
練習:
1，黑木耳焯壹下，撈出瀝幹備用，平菇用手撕成小塊，蓮藕去皮，對半切開切片，豌豆去蒂洗凈。
2.往鍋裏倒壹點油，加熱。先放入平菇翻炒出水，再放入木耳和蓮藕，加入壹湯匙蠔油翻炒2-3分鐘。
3.最後放入豌豆，嘗壹下味道，酌情加鹽，翻炒1分鐘。
荷蘭豆甜，蓮藕脆，平菇醇，木耳滑，降噪去火，營養美味簡單。
韭菜炒肉
材料:韭菜1壹把，肉絲少許，醬油1大勺，植物油少許，鹽少許。
練習:
1，去黃葉，洗凈，切段。
2.豬肉切片，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3.熱鍋放油冷卻，放入豬肉條，翻炒變色，加入壹勺醬油拌勻。
4、倒入韭菜，大火快速翻炒均勻。加入少許鹽，翻炒均勻，關火，即可食用。
爆炒豬肝
材料:豬肝400克，黑木耳壹把，洋蔥半根，胡蘿蔔半根，姜片辣椒2片，蒜瓣適量，
練習:
1，豬肝買回來後，用清水浸泡半小時，期間可換水1-3次。切片用料酒、白醋、白胡椒粉腌制10分鐘。
2.洋蔥切塊，胡蘿蔔切片，辣椒去籽，木耳用開水焯2分鐘瀝幹水分備用。
3、鍋中倒入少許油，燒熱，放入豬肝，快速翻炒至變色。
4、然後加入木耳和胡蘿蔔片攪拌均勻。加入洋蔥片，加入壹湯匙生抽和壹湯匙蠔油，攪拌均勻。
5.最後酌情加入胡椒粉和鹽，攪拌均勻壹分鐘，然後裝盤出鍋。
胡蘿蔔青椒炒雞蛋
材料:雞蛋兩個，胡蘿蔔半根，青椒壹個，大蔥適量。
練習:
1，青椒洗凈，去籽切絲，胡蘿蔔去皮，大蔥切絲。
2.將雞蛋打入碗中，加入壹勺鹽，少許胡椒粉，撒上備用(雞蛋中加入少許胡椒粉可以去除腥味，增加鮮味)
3.炒鍋燒熱，倒入少許油，油熱後關小火，倒入蛋液翻炒成小塊，撈出待用。
4.鍋裏加壹點油，加熱。加入洋蔥絲炒香。放入胡蘿蔔絲翻炒片刻，再放入青椒絲翻炒均勻。
5、加入壹勺蠔油或醬油，倒入炒雞蛋，翻炒均勻，蠔油的鹹味就夠了，不用加鹽。
這些更快的家常菜營養豐富，美味可口，簡單易行。10分鐘上桌，上班族再也不用壹直吃快餐了。