高油價使玉米、小麥和大豆的種植成本增加了40%，食品價格上漲。此外，氣候變化導致的極端天氣條件，如溫室氣體排放導致高溫、幹旱少雨的土地以及雨水從土地上流走而不是被吸收到地下水位，導致洪水泛濫，嚴重影響作物產量。但這種影響通常是短期的，可以保證後期種植供應的恢復和糧價的穩定。國家政策限制了各國可以增加全球庫存的補貼玉米和小麥的數量。美國、歐盟和壹些發展中國家對其農業進行大量補貼。
這些國家的農民獲得了不公平的貿易優勢，他們的股票受到限制，以減少這種優勢。但它也減少了食品短缺的數量，這增加了食品價格的波動性。隨著人們變得更加富裕，世界各地的人們需要更多的肉類，餵養動物需要比谷物更多的配料。對肉類需求的增加意味著谷物價格的上漲。例如，菜籽油等許多植物油的價格已經上漲。除了供求關系的變化，另壹個重要原因是油菜籽原料價格的快速上漲。受土地、勞動力等因素限制，國內油菜籽產量有限，基本依賴進口。
加拿大是中國油菜籽進口的最大來源國。因為油菜籽中含有有害物質，所以國內公司在進口油菜籽時要更加謹慎。油菜籽進口下降。中國油菜籽進口總量為243.4萬噸，處於歷史最低水平。國內菜籽油臨時收儲去庫存導致國內菜籽油供應短缺，價格上漲。以上是對全球糧價上漲的介紹。總之，食品漲價的影響因素很多，各個環節的主要漲價都會造成食品在後期加工過程中的價格波動。這個因素通常很難避免，但也可以有效解決。