在冰箱裏加熱6小時後(也就是早餐和午餐的間隔時間)，檢測結果是什麽？炒菜增長16%，韭菜炒蛋增長6%，紅燒肉增長70%，其中紅燒肉已達4.25mg/Kg，超過汙染物限量標準；
冰箱加熱18小時(即晚餐和早餐的間隔時間)後，檢測結果是否與6小時對比？炒菜增長44.3%，韭菜炒雞蛋增長47%，紅燒肉變化不大，均超過食品中汙染物限量標準。
Ps:食物攝入0.3g的亞硝酸鹽就會引起中毒反應，但以上都沒有達到，甚至遠遠沒有達到。
總結:
1.熟菜非常適合細菌的生長繁殖，長期存放後亞硝酸鹽含量會比新鮮的高。人體壹次性攝入0.3g亞硝酸鹽就會產生毒性反應，但長期吃隔夜菜也會對健康產生影響。
2.隔夜菜營養價值低，口感和飲食衛生都會受到影響。現在買現在做，吃多少做多少才是最好的選擇。
再來看外賣。外賣是從餐館買的足夠的食物。外賣以“快”“香”著稱，其在食材選擇、烹飪、配送等環節存在的隱患值得關註。無論中式快餐還是西式快餐，往往有很多相似之處:高油、高鹽、高糖、低纖維、營養不均衡等。，這些都對健康有不良影響。
外賣食品種類單壹，營養不均衡，往往葷素搭配不合理。主食多為高蛋白、高脂肪、高熱量的“三高”食物，蔬菜水果沒有選擇。就連蔬菜也往往價格便宜，烹飪後不易變色，綠葉蔬菜較少，而零食、飲料則主要是高糖、高鹽、高味精。
因此，長期食用快餐不僅會增加能量攝入，還會導致維生素、礦物質和膳食纖維的缺乏，使人體營養失衡，增加肥胖、心臟病和某些癌癥的風險。
總結:
1.外賣食品中添加高油、高糖、高鹽等重味香精，對健康危害很大。
2.另外，外賣食品種類單壹，存在健康隱患，不適合長期長期食用外賣。
所以經常使用高油高鹽的外賣比隔夜菜更不健康。
但是隔夜菜和外賣都不是健康的飲食習慣。如果不能避免，盡量選擇健康的加工餐，避免油炸、燒烤，葷菜和素菜最好合理搭配。最好是現吃現做，選擇新鮮食材。