黃小米和糯小米的營養成分和外觀都很相似，單看很難區分，但如果仔細湊在壹起看就會發現，糯小米的顆粒比黃小米略大。雖然兩種小米的區別並不明顯，但是兩種小米在生活中的具體作用和吃法還是有區別的。可以根據自己的需求選擇購買糯小米或者黃米。
糯小米和黃小米的區別。
糯黍，禾本科，黍又稱小米，分軟、硬兩種，更耐瘠薄。在北方主要用來釀酒或磨成粉做炸糕、年糕。也可以煮粥。黃米煮的粥又粘又糯。
黃米，禾本科和白首烏，又稱小米，最常用來煮粥。營養豐富，富含氨基酸、胡蘿蔔素和多種微量元素，是各類糧食作物中維生素B1最高的作物。蛋白質、脂肪、碳水化合物等的含量。其中所含的和糯小米並沒有特別大的區別，只是人們在煮粥的時候傾向於選擇黃小米。因為，黃米煮出來的粥，黃色顆粒清晰，粥香濃郁。
黃小米和糯小米在食用時的區別。
黃色的小米粥和紅糖還能起到補益氣血的作用，尤其是虛弱的病人、產婦、老人和小孩，更適合用小米粥。這種粥營養豐富，容易消化，能起到養胃的作用。同時，黃米中含有鈣、碘等元素，兒童食用也能促進生長發育。糯小米有壹定的糯性，直鏈澱粉含量比較高，可能沒有黃澄澄的小米粥容易消化。雖然營養成分差別不是太大，但是口感上有壹定的差別。糯小米煮出來的粥顆粒容易粘在壹起，湯汁粘稠。與身體虛弱的人、老人和小孩相比，糯小米稍難消化。
黃小米和糯小米都可以釀酒，選擇時可以根據需求購買。有軟糯的也有硬糯的小米。軟小米是陜北名酒米酒的原料，而硬糯小米在陜北也可以用來做炸糕、年糕，而黃小米壹般不用於磨粉。
根據自己的需求選擇。黃小米和糯小米的實際區別不是很明顯，但是在用途上還是有壹些區別的，大家可以根據自己的用途來購買小米。如果買小米主要是為了熬粥，可以選擇黃小米，如果喜歡和喝糯米粥，可以選擇糯小米。如果妳想用小米做米酒，或者用面粉做炸糕或者棗糕，那麽妳可以選擇糯小米。
總的來說，黃米在某些營養成分上比糯小米有壹定優勢。畢竟黃米還有補氣血、養胃、促進兒童生長發育的功效。所以還是根據個人需求買那種小米比較好。