東北酸菜好吃那是肯定的，東北人吃酸菜是由於東北特殊地理環境帶來的。東北地處嚴寒地帶，每到冬季屋外氣溫零下二三十度是很平常的溫度，有時候大地都能凍出幾厘米寬的裂縫，因此，有半年的時間是寸草不生。麽說呢，東北的酸菜在東北人心中那是有絕對重要的地位的！前兩天有個新聞吧，在黑龍江的望奎縣，20個人切1200斤的白菜，就是為了冬天腌酸菜！可能很多南方朋友理解不了！這場面叫壹壯觀！這麽說吧，我是東北大連的，說實話我是不太喜歡吃酸菜的，因為我是海邊長大的，所以比較喜歡海鮮之類的，頂多我就能吃酸菜燉排骨。suan'casuan
來答壹下。東北菜雖然看起來粗礦，但菜品也是數不勝數。其中東北菜的代表酸菜必須好吃的啊，否則《舌尖上的中國3》怎麽會萬裏挑壹呢。無論是酸菜燉粉條、酸菜燉五花肉、酸菜燉大骨頭，酸菜餡水餃，都簡簡單單樸實厚道。
來答壹下。東北菜雖然看起來粗礦，但菜品也是數不勝數。其中東北菜的代表酸菜必須好吃的啊，否則《舌尖上的中國3》怎麽會萬裏挑壹呢。無論是酸菜燉粉條、酸菜燉五花肉、酸菜燉大骨頭，酸菜餡水餃，都簡簡單單樸實厚道。
蘿蔔白菜各有所愛，酸菜在不同的人的心中感受是不同的，但對於東北大部分人來說，酸菜是東北人壹生的摯愛。壹想起酸菜的美味又餓了，我是石家莊人，石家莊沒有酸菜，但是到了河北北部的唐山、秦皇島、承德有冬天積酸菜的，但是比較少。我第壹次吃酸菜是在承德，壹位哈爾濱的朋友給我做的酸菜白肉，壹連吃了好幾天。
作為壹個南方人，印象中的酸菜是用壹種叫雪裏紅的菜腌制而成的，代表作:酸菜魚。後來到北方上學，和同學第壹次出去吃飯，北方同學首點的菜就是酸菜白肉，這也是我第壹次接觸到北方的酸菜，好吃，差點把舌頭咬下來話實說 酸菜伴我度過20多年的時間，小時候都用壹米多高的大缸腌酸菜，選葉子緊湊心實在的大白菜，然後用開會過壹遍後用大粒鹽抹壹遍，上邊再壓壹塊大石頭。過壹段時間，基本是年前年後就可以吃了。