如何炒出蝦皮好吃的蒜蓉蝦皮材料:生蝦皮、蒜末、幹辣椒、鹽、雞精、糖。
練習:
1.蝦皮洗凈，大蒜切碎，幹辣椒切絲。
2.鍋裏放油，五成熱時倒入蒜末和胡椒粉，炒香。
3.倒入蝦米壹起翻炒。過程中，用中小火慢慢瀝幹蝦仁裏的水。
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味。
蝦皮雞蛋湯原料:雞蛋1個，蝦皮適量。
練習:
1.將蝦洗凈浸泡，然後取出切碎。
2.雞蛋去殼後，取蛋黃加壹些溫水拌勻。
3.加入蝦皮後，用小火蒸。
註意:雞蛋的營養全面豐富，但是蛋清不適合1歲以下的寶寶，所以這個階段的寶寶只用蛋黃。
材料:白菜200克，豆腐1塊，蝦皮和木耳少許，油適量，鹽適量，雞精適量。
練習:
1.白菜洗凈切絲，豆腐切塊，蝦皮用水沖洗幹凈，木耳泡發。
2.將卷心菜放入熱油中炒至變軟。
3.放2碗水，豆腐，木耳，蝦皮，燉5分鐘。
4.用鹽和雞精調味。
註意:如果蝦皮作為配菜，做菜的時候放壹點，對補鈣影響不大。鈣的吸收有賴於維生素D的參與，蝦皮中的維生素D含量很高。所以蝦皮可以和壹些富含鈣的食物壹起加工，讓人體更好的吸收鈣。比如豆腐就很適合和蝦皮壹起吃。
不加熱生吃蝦皮可以嗎？如果妳說的是超市買的蝦皮，不鹹的話可以洗幹凈直接吃，因為曬幹的時候可能會有灰塵附著。如果是新鮮的，有細菌的，就不要生吃。
不過壹般的蝦皮都很鹹，因為吃鹹了會腫。建議搭配涼菜、米飯、面條。
如何制作涼拌蝦皮—
食材:蝦皮80g？
輔料:亞麻籽油、鹽、紅燈籠椒30g、荊條14g、姜8g、蔥6g、蒜5g、料酒、白醋。
步驟:
1.準備食材:蝦皮、紅燈籠椒、荊條、姜、蔥、蒜、亞麻籽油。
2.將蝦浸泡在涼開水中。
3.將紅甜椒和二精洗凈，切丁，姜切絲，蔥和蒜切碎。
4.在上壹步的調料中加入適量的鹽。
5.抓勻，腌制壹會兒。
6.將泡好的蝦仁用涼開水洗凈，瀝幹水分。
7.將蝦皮和調味料混合。
8.加入適量亞麻籽油、料酒和白醋拌勻。
蝦皮吃多了好嗎？蝦皮含有大量的營養物質，如蛋白質、脂肪和各種維生素，但不建議每天都吃。如果每天都吃蝦皮，會對身體有壹定的危害。首先，吃太多皮下會引起消化不良，高蛋白食物吃太多會引起痛風，還可能導致過敏。
壹些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管哮喘、復發性過敏性皮炎、過敏性腹瀉等。，緩解期或發作期不宜吃蝦皮；此外，由於蝦皮含鹽量較高，心腦血管疾病患者需謹慎食用。
千萬不要買白蝦皮，那多半是硫磺熏的。