因其柄細長，形似黃花菜，故稱金針菇，屬於蘑菇屬的金針菇屬，壹種真菌、藻類和地衣。金針菇具有很高的藥用和食療作用。金針菇在自然界分布廣泛，包括中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美和澳大利亞。北至黑龍江，南至雲南，東至江蘇，西至新疆，適合金針菇在中國生長。
擴展數據:
金針菇的作用:
1，降低膽固醇含量
健康人體內的膽固醇含量是正常的，但近年來人們的生活水平提高了。人們在吃飯時非常粗心，導致體內膽固醇含量增加，誘發各種心腦血管疾病，尤其是壹些中老年人膽固醇含量高。如果不能及時控制，會影響他們的健康。老年人多吃金針菇，可以有效降低體內膽固醇含量。
2.緩解疲勞。
每天非常努力工作的人，如果沒有很好的休息，很容易出現慢性疲勞。事實上，我們不僅需要通過休息來緩解疲勞，還需要通過飲食來緩解疲勞。有些食物對緩解疲勞相當有效，比如金針菇。平時工作太累的人可以在日常飲食中多吃金針菇。
3、能抑制癌細胞
癌癥對人類危害很大。到目前為止，癌癥還沒有完全治愈，科學家對很多癌癥也無能為力。我們可以通過飲食預防癌癥，很多食物都含有抑制癌細胞的作用。比如金針菇中含有壹種叫做多糖平菇的物質，具有非常好的抗癌作用。想防癌的人也可以吃金針菇。
4、能提高人體免疫力
我們都知道，身體免疫力越強，人就越不容易生病。很多人體弱多病只是因為身體免疫力太差。除了運動提高免疫力，飲食也可以提高免疫力。在這裏邊肖建議大家多吃金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有壹種可以提高免疫力的蛋白質。
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