1姜、蒜洗凈切碎；
2?用絞肉機絞碎雞胸肉；
3將所有碎雞胸肉、姜、蒜、橄欖油、料酒、黑胡椒等材料放在壹起；
4朝壹個方向用力攪拌。
5玉米去皮蒸熟；
6將玉米放入料理機中；
7用料理機將玉米搗碎，如果喜歡顆粒，可以省略這壹步；
8將玉米泥放入雞肉泥中；
9.充分混合均勻；
10套管用清水沖洗；
11將外殼註滿水，清洗內部，檢查是否有孔洞；
12腸衣套在灌腸機口上，留壹點打結；倒肉；
13澆雞腸，每隔壹段用棉線紮緊；
用針打壹些洞；掛起來風幹壹會兒；
15鍋燒開水，保持70-80度；
16入香腸；
17煮8分鐘左右，直到顏色完全變化。
18讓煮好的香腸上的水用廚房紙吸幹；
19鍋中熱少許油，放入香腸；
20煎至表面微黃，然後翻面；
21煎至兩面金黃。
1.雞腿去骨，去筋，剁碎。
2.加入壹個蛋清，加入配料，至少甩五到十分鐘，直到肉呈膠狀。
3.加入蒜末和芫荽碎，拌勻。
4.用保鮮膜和壽司簾定型，然後蒸五分鐘。
5.最後放入烤箱180度再烤十到十五分鐘。涼了去掉保鮮膜，切片。
配料:鰱魚、白酒
輔料:鹽、胡椒粉、醬油、糖、茶葉。
生產方法
編輯
烹飪步驟:
1.去除內臟，刮去魚鱗，將魚清洗幹凈。
2.切掉魚頭，把魚從中間壹塊分開。
3.在魚的內外均勻抹上壹層白酒，再抹上椒鹽和少許醬油。然後在保鮮層腌制兩天，期間要把魚翻面按摩。
4.在鐵鍋裏放壹張錫紙，上面放糖和茶。然後放上熱氣騰騰的窗簾，把魚平放在上面。
5.大火燒至糖冒煙時，立即蓋上鍋蓋轉小火，熏三分鐘後關火。等鍋涼了再開鍋，切記切記不然會把房間熏得滿滿的。
6.鍋中加入少許油，燒熱，將魚放入鍋中炸熟，即可食用。