因為在國家的法律法規中，無論何種形式的經營活動，都需要按照相關法律進行登記備案，領取營業執照。賣盒飯雖然是在工地上，但也是商業行為，需要有營業執照才能合法經營。
獲得營業執照的詳細程序:
1.第壹步:批準名字。先去工商局提交名稱核驗申請，確定公司類型、名稱、註冊資本、股東、出資比例，1-3個工作日審核。如果名稱被核準，如果失敗需要重新核準。
2.審核通過後，確認地址信息、高級管理人員信息、經營範圍，網上提交預申請。提交預申請需要5-15個工作日。預審通過後，妳就按照預定的時間去工商局遞交申請材料。提交材料後，您會收到《設立登記核準通知書》。
3.第三步:領證。預約當天，攜帶《設立登記核準通知書》和經辦人身份證原件，到工商局領取營業執照原件和復印件。
辦理食品許可證的詳細程序:
1.1份申請人簽署的《食品經營許可證申請書》。
2.1營業執照或其他資質文件復印件(驗原件)。
3、與食品經營相適應的主要設備設施平面布置圖或實物照片(不小於4寸，圖片清晰可見)、操作流程等文件。
4.與確保食品安全相關的規章制度清單。
5.員工身份證雙面復印件和健康證復印件(驗原件)。
綜上所述，營業執照是保護消費者權益和消費安全的重要手段，可以為消費者提供合法的維權渠道。所以想在工地上賣盒飯，必須先辦理營業執照，才能進行經營活動。
法律依據:
《食品經營許可管理辦法》第十二條
申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料:
(壹)食品經營許可證申請書；
(二)營業執照副本或其他資質文件；
(三)與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作規程等文件；
(四)食品安全自檢、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處理等保障食品安全的規章制度。
使用自動售貨設備銷售食品的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體位置、經營者的名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方式等材料。
申請人委托他人申請食品經營許可證的，代理人應當提交授權委托書和代理人的身份證明。