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雞肉需要什麽營養?

為了維持生命活動和滿足產蛋的需要,蛋雞每天需要從飼料中獲取各種營養物質,主要包括能量、蛋白質(必需氨基酸)、礦物質、維生素和水。在蛋雞的飼料配方中,要以最適宜的數量、最佳的比例、最可利用的方式供應這些營養素,以獲得最佳的飼料轉化效率和最高的產蛋率。

(1)能量包括維護能量和鋪設能量。維護需求量受母雞體重、活動量和環境溫度等因素影響。產蛋所需的數量受蛋重和產蛋率的影響。壹般來說,蛋雞總能量需要量的2/3左右用於維持,1/3用於產蛋。而且雞每天從飼料中攝入的能量首先可以滿足維持需要,然後才能用於產蛋。

(2)蛋白質蛋雞對蛋白質的需求包括數量和質量。數量需要根據母雞體重、產蛋率、蛋重來決定。壹般壹只體重1.8kg的母雞,每天需要蛋白質3g左右,下壹個蛋需要蛋白質6.5g。維持產蛋的飼料中蛋白質利用率為57%,所以當產蛋率為100%時,每天需要蛋白質約17克。實際生產中,產蛋率不可能是100%。因此,蛋白質的實際需求量低於17g。根據蛋白質的需求量分析,約2/3用於產蛋,1/3用於維持。可見飼料蛋白主要是用來形成卵的。如果供應不足,雞蛋產量就會下降。在保證蛋白質數量的前提下,還要註意蛋白質的質量,即必需氨基酸的種類和數量。因此,除了計算粗蛋白水平是否達標外,還需要計算蛋氨酸、賴氨酸、胱氨酸等10以上必需氨基酸的數量。

(3)礦物質鈣是雞骨和蛋殼的主要成分,對蛋雞非常重要。缺鈣對雞的影響很大。當日糧中短期缺鈣時,雞利用儲存的鈣形成蛋殼,維持正常生產;當雞體內儲存的鈣長期不能滿足需要時,就會產生軟殼蛋,甚至停產。此外,磷、鹽、鋅、鐵、銅等。也是蛋雞不可缺少的營養素,應根據標準通過適當的方式進行補充。

(4)維生素為了保證蛋雞的健康和產蛋的需要,蛋雞在飼料中離不開維生素。其中維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B12等。,需求量大,壹般飼料中容易缺乏。維生素A不足時,雞的抗病能力和產蛋量下降。維生素D不足時會產生軟殼蛋,產蛋量和孵化率下降。同樣,維生素B1和維生素B12缺乏時,也會影響產卵率和孵化率。

(5)水是雞體內所有細胞和組織的成分,是雞體內生化反應的參與者,是雞體內的重要溶劑。水在調節體溫和體內滲透壓方面也起著重要的作用。