從食物口感和成分來說，鴿蛋性平，味甘鹹，主要含有蛋白質、脂類、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分，而番茄性寒，味甘，含有水分、碳水化合物、纖維素、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素。兩者的味道和成分不會產生相互的反應，所以可以壹起炒。
2鴿子蛋怎麽炒西紅柿食材:西紅柿3個，鴿子蛋西紅柿4-5個，食用油適量，鹽適量，糖適量。
練習:
1，先將西紅柿清洗幹凈，切成小塊，然後將鴿子蛋打成蛋液；
2、熱鍋倒油，想放鴿子蛋翻炒至熟，撈起；
3、蔥花爆香，番茄下鍋煸炒，然後放入鴿子蛋，少放鹽煸炒；加入適量的糖，翻炒均勻，出鍋。
3鴿子蛋和西紅柿壹起吃的好處1。營養均衡因為鴿子蛋是壹種富含蛋白質的蛋類食物，而番茄是壹種富含維生素的蔬菜，它們屬於不同類型的食物。適量壹起吃，可以在壹定程度上互補，有利於營養均衡。
2、清涼退熱因為西紅柿是微寒的食物，和鴿子蛋壹起吃，味道還是涼的。所以如果壹起煮，可以起到很好的清熱降火的作用，比較適合燥熱的人。
3、增強抵抗力鴿子蛋中含有的優質蛋白質可以為抗體的形成提供原料，而西紅柿中所含的維生素C可以在壹定程度上增強人體免疫因子的活性，所以壹起食用可以增強自身的抵抗力。
4.促進消化西紅柿含有豐富的果酸和糖分，吃起來酸甜可口。食用它們可以刺激胃酸分泌，有利於促進鴿子蛋的消化吸收。
4鴿子蛋不能吃1這種飽和脂肪酸高的食物。鴿子蛋含有大量的不飽和脂肪酸，不宜與飽和脂肪酸高的食物同食過多，這樣容易降低鴿子蛋中優質脂質的吸收，降低鴿子蛋的營養價值。
常見的飽和脂肪酸高的食物有牛油果、豬肥肉、麻辣火鍋、綠豆糕、油炸食品等。
2.單寧酸含量高的食物，鴿子蛋中蛋白質含量高。如果與富含單寧酸的食物同食過多，如果鴿子蛋與單寧酸含量高的食物同食過多，蛋白質在單寧酸的作用下會生成壹些難以吸收消化的蛋白質單寧酸復合物，降低兩者的營養價值，還可能引起部分腸胃不好的人腸胃不適。
富含鞣酸的常見食物:石榴皮、薺菜、茶葉、生香蕉、柿子皮、柚子、山楂等。