把果汁燙壹下再壓
很多人不知道，商業化生產的果蔬汁，往往要對果蔬進行熱處理。也就是說，水果和蔬菜需要在沸水中稍微燙壹下，以“殺死”那些酶，但也要讓組織稍微柔軟，然後榨汁。這樣，不僅維生素的損失更小，出汁率增加，而且使果汁色澤鮮艷，不易褐變。尤其是那些沒有酸味的蔬菜，如胡蘿蔔、青菜、芹菜、新鮮甜玉米，在打汁前必須熨燙。
至於整個水果和蔬菜的飽腹感，不管妳榨汁多少，妳都不能保存它們。因此，節食者最好吃完整的食物，而榨汁不是理想的選擇。戴眼鏡以避免感染。
新鮮擠壓的果汁營養豐富，味道鮮美，可以變成瀉藥。據《每日郵報》最近報道，西班牙壹項發表在《食品管理雜誌》上的研究表明，新鮮橙汁可能受到有害細菌的汙染，這要歸咎於骯臟的榨汁機和果汁杯。報告稱，為了確保身體健康，榨汁機和果汁杯應該經常徹底清洗。研究表明，如果將鮮榨果汁放在玻璃杯中飲用，細菌感染的幾率就會降低。果汁壓榨後，最好裝在玻璃杯中，第壹次飲用。
保持新鮮果汁最多壹天，如果沒有煮沸，應在榨汁後立即飲用，而不是儲存。可以說，每壹分鐘，維生素和抗氧化劑的損失都會增加。如果酶在煮沸後被滅活，然後將果汁打漿，則可以暫時密封保存在冰箱中壹天。但註意盡量減少果汁與空氣的接觸，避免氧化褐變。
熱榨汁很容易變成棕色。棕色並不意味著有毒有害，仍然可以飲用，只是說明果蔬中的多酚保健成分是通過氧化作用暴露在氧氣中的，抗氧化效果會有所下降。同時，在貯藏過程中，風味逐漸變化，失去了原有的新鮮度。與新鮮水果相比，果汁的營養價值可能要少得多，果汁是新鮮水果經過壹定的工藝加工後，幾乎壹半的營養已經流失，而添加的壹些化學成分，也可能破壞水果原有的營養，造成營養損失。
但果汁並不都壞，與水果相比，它富含各種礦物質，喝100毫升果汁比吃100克水果能獲得更多礦物質；雖然有膳食纖維的損失，但可以提供壹些膳食纖維；此外，果汁很容易喝，不像水果需要清洗；它也很容易攜帶；此外，果汁經過高溫殺菌、無菌包裝等工序，保質期更長。秋天是肺的季節，白色食物進入肺，所以妳可以多吃梨、白桃，喝梨汁、桃汁；從季節性的角度來看，秋季的季節性水果包括蘋果、梨和桔子。但不同的水果營養有其自身的特點，建議多吃各種水果，使營養均衡。對於喝果汁的特殊人群，如高血糖人群、控制體重的人群和胃酸分泌過多的人群，他們會註意喝果汁。