烤羊腿
烤羊腿是由烤全羊演變而來的。光烤羊腿不僅比烤全羊快，而且更美味，吃起來也更方便。烤羊腿逐漸取代烤全羊，色美肉香，外嫩裏脆不膩。
虹鱒魚
黃鱔肉富含動物蛋白和維生素。長期食用可有效預防心血管疾病，具有明顯的降血壓、降血糖、降血脂、明目、健腦、養顏、強腎、加強營養平衡、促進患者傷口愈合和康復的作用，故有“水中人參”之稱。
搓魚面
搓魚面是甘肅特有的面食品種，因其成品中間粗兩頭尖，形似壹條小魚而得名。
可以煮，可以炒，熱天可以涼著吃。這是當地人最喜歡的食物。
面粉蒸牛羊肉
粉蒸牛羊肉已有1000多年的歷史。以新鮮肥牛羊肉、面粉為原料，配以西產花椒、茴香等+三種香料研磨腌制，再用猛火、文火蒸熟，故稱“粉蒸牛羊肉”。吃的時候加生蒜。也可以配荷葉餅吃。吃完後可以品壹杯煮好的磚茶，不僅有助於消化，還能清心。
菊花牛鞭
這道菜外形美觀，口感醇厚，色澤鮮艷。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺、強筋壯骨的功效。它是以牛鞭(牛沖)為主料，配以枸杞制成的。將新鮮牛鞭用清水煮至變軟，取出，沿尿道切成兩段，除去尿道膜，刮幹凈，放上菊花刀，換成段。雞腿、蔥、姜、料酒等。放入裝有換好的牛鞭的水鍋中加熱煨制。向勺子中加入植物油，煮至熱。
6.等熟了，把煨好的牛鞭放進去，取出油。湯勺留底油，蔥姜煸炒，料酒，放入雞湯，放入加工好的枸杞，放入精鹽等調料燒開，撇去浮沫，放入牛鞭花，煮至粘稠，將油從湯勺中倒出即可食用。
炮仗面
鞭炮面既有陜西、甘肅、寧夏、巴江回族牛肉湯面的香味，又結合了維吾爾族面條滑細的優點。鞭炮面上的拉面出鍋後沒湯，用刀切成短條狀，倒入粉條、肉末、辣椒和少量蔬菜做成的拌菜鍋裏拌炒。煮前的烹法相當於拉面中的烹法，煮後的混煎法類似於炒面，但味道與兩者不同。先長後短，先煮後炒，拌面拌菜。