1，海藻的營養價值很高，海藻中含有較多的膳食纖維和葉綠素，有助於降低血液中的膽固醇，有些品種還有抑制腸道對膽固醇吸收的作用。
2.海藻還含有較多的不飽和脂肪酸，有助於改善循環。其中含有的牛磺酸對降血脂、促進神經發育也有好處。
3.富含碘的海藻有助於改善甲狀腺的正常功能。
4.海藻中含有的藻氨酸有助於清除人體內的鍶、鎘等有毒金屬。此外，海藻酸還具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多種生物活性。
錯誤食用海藻的壞處:
1.在碘不缺乏的地區，壹次性大量食用海藻或經常食用海藻過多，都會導致碘攝入過多。水和食物來源高碘地區的人群要註意避免碘攝入過多，少吃紫菜；
2.另外，如果正在服用或註射高碘藥物，也不要攝入過多的碘。
3.孕婦和哺乳期婦女，以及嬰幼兒，也要註意避免碘攝入過多，導致甲狀腺功能減退。
4.由於海苔在加工中經過調味，含鹽較多，高血壓、水腫患者需要克制食用調味海苔，可自行食用壹些未調味海苔或烤海苔。
擴展數據:
海苔的吃法:壹卷二煮三撒四直接吃。
常見的海苔有兩種，壹種是烤海苔，用於制作米飯和壽司菜肴，對原料要求高，需要紫菜厚薄均勻，薄片比較大，沒有縫隙。另壹種叫“即食調味海苔”，需要特殊的設備和技術。海苔烘烤後加入油、鹽等調料，壹般作為休閑食品，直接食用。
日本和韓國經常用海藻做壽司卷、飯團、年糕等。也可以把海藻切成細絲撒在沙拉上，或者和海鮮西紅柿做成的沙拉壹起吃，或者和蒸海鮮、意大利面、三明治壹起吃。
也可以把海苔撕成碎片放在燉菜上，或者直接用海苔卷魚、家禽或奶酪，或者煎、烤；也可以直接吃，享受牡蠣般的口感。
人民網-如何健康吃海苔？“鈉和碘”是重點。