吃四季豆健脾胃補鐵排毒減肥

　四季豆是菜豆的壹種，是豆科蔬菜的壹種，也叫作蕓豆，蕓扁豆、豆角等。四季豆是非常適合人們食用的，四季豆的種子有白色、褐色、藍黑色或者蜂紅色，光亮，有花斑。四季豆有健脾胃、美容減肥、補鐵壯骨的功效，是我們日常中經常可以吃到的。

　 吃四季豆健脾胃補鐵排毒減肥

　四季豆的營養價值非常高，新鮮的豆粒中含有大量的水分，所含熱量較低，但卻含有中等量的維生素A和維生素C。成熟的四季豆蛋白質含量約23%~25%，碳水化合物約為60~63%，脂肪約為1.5%。四季豆的豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，這兩種元素的含量大致相等。因此，食用四季豆的時候，應註意食用壹些高鈣低磷的食品，如奶制品和綠葉蔬菜等。

　1、健脾胃：脾胃不好、泄瀉的人們吃四季豆可以幫助滋補脾胃。四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

　2、緩解缺鐵性貧血：四季豆非常適合女性等貧血人群食用，四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。

　3、美容減肥：美容排毒自然少不了四季豆了。食用四季豆對皮膚、頭發大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。四季豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，減肥者多吃四季豆壹定會達到輕身的目的。

　4、強壯骨骼：四季豆裏面的鈣質非常豐富，可以幫助人們補鈣，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫院在線咨詢研究表明，維生素K能增加骨質疏松病人的骨密度，降低骨折的風險。

　 排骨燉豆角

　原料：排骨、豆角、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

　制法：先切蔥姜蒜少許，鍋裏倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。放入1勺糖，1勺老抽(上色)下排骨炒，壹直到排骨兩端的骨頭露壹些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多壹點，放豆角，再放1勺料酒，1勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入壹些蔥絲，再燉，大概半個小時。

　四季豆不但有很高的食療價值，是人們夏季非常適合健脾胃的蔬菜。四季豆還有抗腫瘤、消炎的功效，而且四季豆還是美容減肥、強壯骨骼的食物。四季豆還有很高的藥用價值，四季豆洗幹凈將新鮮的汁液塗抹在扁平疣的地方，可以治療扁平疣，四季豆還有養肝護膽的功效，適合將四季豆放入菊花裏面熬粥喝。