對便秘也有效。
黃瓜味甘、性涼，有清熱利濕、解毒的功效。對胸熱利尿有獨特功效，對除濕、潤腸、鎮痛也有明顯效果。丙炔二酸能抑制碳水化合物轉化為脂肪，因此對肥胖者和高血壓、高血脂患者有益。葫蘆素C可以抗癌，黃瓜汁有美容作用。
黃瓜含有豐富的鉀、鐵、磷、胡蘿蔔素和維生素c，黃瓜還含有纖維素，對促進腸道蠕動、加快排泄、降低膽固醇有壹定的作用。
新鮮黃瓜中還含有丙醇二酸，可以抑制糖轉化為脂肪，既能充饑又不會使人肥胖。所以有人稱黃瓜為減肥食品。肥胖、高血脂、高血壓患者，多吃黃瓜有好處。
吃黃瓜可以利尿，有助於清除體內多余的水分，清除血液中的尿酸等潛在有害物質。
黃瓜也可以作為美容劑。有些人用黃瓜汁清潔和保護皮膚，用黃瓜搗碎來拉伸皺紋。
黃瓜的營養功效
功效:
黃瓜，原名小黃瓜，含有豐富的維生素、礦物質和鈣，具有清熱利濕、潤腸止痛的作用。夏天吃黃瓜可以解除火毒，治療咽喉痛。此外，黃瓜還可以美容，經常將黃瓜或黃瓜汁塗在臉上，有清潔和滋潤皮膚的作用。
營養素:(每100克)
熱量:15卡路裏蛋白質:0.8g脂肪:0.2g碳水化合物:2.4g膳食纖維:0.5g
胡蘿蔔素:0.3微克維生素A(視黃醇):15微克維生素B1(硫胺素):0.02毫克。
維生素B2(核黃素):0.03毫克維生素B3(煙酸):0.2毫克維生素C: 9毫克。
維生素E: 0.49毫克鉀:102毫克鈉:4.9毫克鈣:24毫克鎂:15毫克。
鐵:0.5毫克錳:0.06毫克鋅:0.18毫克磷:24毫克硒:0.38毫克。
如何吃:
黃瓜汁很香，可以煮著吃，也可以生吃。生吃的時候比其他瓜更爽口。也可以切絲，拌上香油和芝麻醬，味道最好吃。吃的時候加大蒜，避免受涼拉肚子。蒜末炒黃瓜酸甜可口，很香，也可以快速加鹽腌制做泡菜。
禁忌:
黃瓜性寒，不易消化，脾虛胃寒、消化不良者不宜多食。而且不能和花生壹起吃。