說到給孩子補鈣，真是傷透了我們家長的心。每個人都希望自己的孩子有壹個傲人的身高，所以都想盡辦法給正在成長的孩子補鈣。除了各種營養素之外，似乎最廣為人知的補鈣方法就是喝排骨湯、吃雞肉、牛肉等輔食。這些食物雖然營養豐富，但是非常油膩，夏天吃多了容易上火。其實夏天對孩子最重要的是清淡營養的蔬菜。
許多蔬菜比肉類含鈣量高。今天我要說的是蕓豆，蔬菜補鈣冠軍。營養豐富，含鈣量是雞肉的7倍，比牛奶更適合人體吸收。夏天每隔壹段時間給孩子做壹次，營養跟得上，不耽誤孩子成長。因為我兒子最喜歡的食物是面條，所以我用它做了面條。沒想到味道特別香。孩子吃了壹次就上癮了，三天後又要了。讓我們看看我是如何做到的:
蕓豆面條:蕓豆雞蛋西紅柿豬肉洋蔥面條
1.取壹把蕓豆，掰去兩端，撕掉兩邊的筋，然後沖洗幹凈，切成2 ~ 3mm的塊；取壹個西紅柿，不去皮，切成西紅柿丁；將壹根蔥切成蔥花；將豬肉切成肉丁。
2.往鍋裏加油。油溫七成熱時，先倒入肉丁，炒至肉丁變色，再放入蔥花，炒至香味四溢，再放入適量醬油，炒出西紅柿丁和豌豆片，炒至西紅柿出汁，再加入適量水，然後蓋上鍋蓋煮開。
3.將兩個雞蛋敲入碗中，加入幾滴醋去腥，然後打碎備用。鍋燒開後改小火，倒入打碎的蛋液。蛋液凝固成蛋花後，改大火。再次燒開後，調好口味:加入適量鹽、雞粉和少許香油，然後關火出鍋。
4.另起鍋加水，燒開後加壹勺鹽(防止面條粘鍋)，面條全部入鍋後，對著鍋底翻炒幾下，防止面條粘鍋，然後蓋上鍋蓋，大火煮開。再次煮沸後，加入壹小碗冷水，煮壹分鐘左右。拿出壹根面條嘗壹嘗。如果沒有硬核，可以關火取出。面拿出來後，用涼水煮壹下，味道會特別爽口。
5.將泡水後的面條放入碗中，然後倒入我們制作的蕓豆鹵汁。很好吃很好吃，壹頓飯兩碗都不夠。
夏天吃面，愛死這個鹵了，營養又好吃，還補鈣。我家每周做三次，比炸醬鹵還好吃！如果妳喜歡面條，妳應該試試。