免疫促進作用
熱水提取後透析得到透析液，對小鼠淋巴細胞的促有絲分裂活性表現出濃度依賴性的影響。透析液為B細胞分裂原，具有PBA(克隆性B細胞激活劑)活性和佐劑活性，顯著增加PFC(噬斑形成細胞)數量，表現出免疫促進作用。
2.胰蛋白酶的抑制
從冬瓜籽中分離純化胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有胰蛋白酶抑制活性的組分，其中2個屬於小分子胰蛋白酶抑制劑。
3.保健和抗衰老
冬瓜籽有很好的保健和抗衰老作用。
4.利尿
冬瓜子性涼味甜。具有清肺化痰、止痛排膿、利尿的功效。中醫臨床上用於治療痰熱咳嗽、肺癰、腸癰、白帶過多、水腫、腳氣。
食用冬瓜子
1.冬瓜飲
將冬瓜籽與壹些冬瓜肉混合，放入攪拌機中打碎，然後倒入適量的水，用小火煮沸，放涼。渴了想喝的時候，加點蜂蜜調味喝。這種自制的冬瓜飲料不僅新鮮可口，還具有排毒、美膚、燃脂的多重功效。
2.白鵝減肥利濕湯
材料:鵝500克，白蘿蔔100克，冬瓜籽20克，姜10克，蔥15克，料酒15克，鹽3克，味精1克。
做法:白鵝肉切塊，白蘿蔔切塊，冬瓜子洗凈。將鵝肉、白蘿蔔、冬瓜子放入鍋中。加入生姜和料酒，蓋上鍋蓋。大火燒開，再小火煨至肉爛，再加鹽、蔥、味精。
冬瓜子美容
1.冬瓜子的排毒祛斑美白方法
材料:冬瓜子250g，桂花200g，陳皮100g，米湯適量。
做法:先將冬瓜子、桂花、橘皮磨成粉，再將上述粉與米湯混合食用。
保健功效:冬瓜子有清肺潤腸、排膿消腫的功效。米湯含有大量的維生素B3(煙酸)、B1和鐵，具有益氣養陰、潤燥的功效。因此，該產品特別適合面部色素沈著的女性。每天三次服用10g粉，連續服用30天，達到美白祛斑的效果。
2.冬瓜子粉+牛奶美白法
材料:冬瓜籽粉5克，1杯牛奶。
做法:在冬瓜籽粉中加入牛奶，攪拌均勻後塗抹於面部。
使用方法:先放入冰箱冷藏幾分鐘，再取出來敷在臉上15分鐘，然後洗凈。
保健功效:鎮靜消炎，使皮膚白皙潔凈。
適用人群:因化妝品導致臉部發紅的皮膚。
3.冬瓜子粉+桃花粉+橘皮美白法
材料:冬瓜籽粉150克，桃花粉120克，橘皮30克。
做法:將橘皮磨成粉，與冬瓜子粉、桃花粉混合，每次取1勺，加水拌勻。
使用方法:塗抹於皮膚表面，在半濕潤狀態下用清水洗凈。
功效:使膚色紅潤，皮膚，喚醒皮膚活力。
適用人群:熬夜、皮膚暗沈的人。
4.冬瓜籽粉+冰糖
用熱水沖泡約10克冬瓜籽粉，再溶解約20克冰糖。每天早晚各喝壹杯。
堅持喝，壹般1個月能明顯美白淡斑。適合有雀斑、黃褐色、曬斑、黑斑的人。