？配料表？
2公斤大豆，100克白醋和水。
？制作步驟？
1，先把黃豆泡好，提前把2斤黃豆在水裏泡壹晚上，泡好的豆子會吸足水膨脹起來，然後倒入盆裏再加水清洗壹遍，洗完後倒掉瀝幹；
2、下面可以開始打豆漿了，1斤大豆10斤水的比例，我做了很多重量，而且我打完了好幾遍，8檔30秒就能打非常細膩的生豆漿；
3，全部倒出來，然後準備壹塊紗布放在鍋裏，再分幾次把豆漿倒進去過濾。
用力擠，豆渣就分離了。不要把榨好的豆渣扔掉。
可以做豆渣餅，豆渣丸子，都很好吃；
4.煮豆漿前要把表面浮沫全部舀出來，然後才可以大火煮。這裏要註意的是，豆漿容易溢出，煮的時候壹定要看著。
大火煮沸後，轉中火煮5分鐘。豆漿壹定要煮透，豆子會更香，聞起來更香。豆漿煮好後，關火靜置5分鐘。
5.然後將100克白醋倒入碗中，加入400克水稀釋，拌勻後放在壹邊。豆漿靜置5分鐘後，表面撈起壹層豆筋。這個豆腐幹也很香。
6.然後我們開始點豆腐，把剛稀釋的醋水加到豆漿裏。動作幅度可以小壹點，用勺子轉動畫圈就可以了。
慢慢的，可以看到豆漿裏絮狀的豆腐。如果繼續攪下去，會越來越明顯。就這樣，豆花會越來越大，越來越明顯。然後蓋上蓋子，靜置5分鐘。
7、5分鐘後可以看到滿滿壹鍋的豆腐腦，再大火2分鐘，讓豆腐腦充分凝固。凝固後可以看到鍋明顯分層，上層是酸漿。
然後，我們用細濾網把酸奶舀出來，舀出來的酸奶可以裝進瓶子裏，密封，靜置發酵幾天，時間不壹定。只要酸奶發酵酸了，就可以點豆腐，這樣豆腐就是酸奶豆腐，酸奶發酵後可以留到下壹次吃，這樣可以循環利用；
8.酸糊快舀起來的時候就可以開始壓豆腐了。將準備好的紗布平鋪在豆腐模具上，然後舀入豆腐，將周圍的紗布折疊蓋平，再蓋上壓實。
想吃老豆腐，用重物壓1小時，我直接用水壓酸漿1小時。
豆腐壓好後，我們拿出來看看。很完整。
切好後就可以吃了。做出來的豆腐又嫩又白。這個做法也很簡單，可以放心吃！
蓉兒貼心提示。
1，煮豆漿容易溢出，煮的時候壹定要看著；
2.想吃老豆腐，用重物長時間按壓；