成分:
新鮮南瓜、面粉、食用油、鹽、面包屑或面包。
生產方法:
1.如果要用新鮮的老南瓜，先用刮刀把南瓜深綠色的皮去掉，切成四塊，然後用勺子把南瓜的籽挖出來，最後沖洗幹凈。
2.在切好的南瓜半上撒壹點鹽，然後用手抹開。
3.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將塗上鹽的南瓜包放入蒸鍋中燉。
4.十分鐘後，取出蒸熟的南瓜，靜置，放涼。
5.將冷卻後蒸熟的南瓜放入鍋中，搗碎，加入適量面粉攪拌均勻，直至揉成南瓜面團。
6.將南瓜面團揉成小球狀，然後展平成煎餅狀，兩面都有面包屑，或者將面包碾碎成面包屑，粘在南瓜餅的兩面。
7.鍋內熱油七成熟後，將夾有面包屑的南瓜餅放入油鍋煎熟。炸至表面凝固變硬膨脹後，可以取出控油，稍微冷卻後食用。
分析:
1，南瓜怎麽選？
在選擇南瓜的時候，壹定要選擇又長又老的南瓜，因為長輩的南瓜壹般肉質好，用這種南瓜做的南瓜餅軟糯香甜可口。
2.南瓜可以去皮嗎？
做南瓜餅的時候，南瓜深綠色的皮必須在蒸之前去掉。蒸熟後，將南瓜餅搗碎，拌入面粉，揉成南瓜面團，即可煎出金黃色的漂亮南瓜餅。
3.妳必須在南瓜上放鹽嗎？
因為我比較喜歡吃鹹的食物，所以推薦用鹽，當然妳也可以用白糖。喜歡甜食的朋友可以把步驟中的鹽換成白糖，做出來的南瓜派壹樣好吃又甜。
4.其他預防措施
炸南瓜餅的時候壹定要註意控制油溫，盡量多倒菜籽油，這樣油才能充足，南瓜餅才能在菜籽油鍋裏翻面。煎至表面凝固，南瓜餅膨脹，再取出。不要煎太多，不然南瓜餅會變硬燒焦，影響口感。
南瓜餅可以炒，也可以蒸，蒸出來的南瓜餅同樣好吃。將生南瓜餅面團兩面粘上芝麻或葡萄幹，放入蒸籠蒸熟。蒸出來的南瓜餅和饅頭壹樣松軟可口。