鹽水鴨的特產在哪裏？
湖南麻辣鴨是湖南省的壹道名菜。由30多種珍貴中藥材，10種香料浸泡，風幹，烘烤等15道工序制成。成品色澤深紅，肉質酥脆，醬香濃郁，回味悠長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效，是壹種風靡大江南北的風味食品。該產品香、辣、甜、麻、鹹、脆、軟，具有醇香可口、色香味俱全、低脂不膩、回味無窮、食用方便的特點。
鹽水鴨好吃嗎
醬鴨是壹種美味的食品，它主要由鴨子和醬制成。它是通過殺鴨、脫毛、搓鹽、復鹽，最後用稻草點燃，撒上糠殼，將鴨子反復煙熏、烘烤，直到最初燃燒的煙霧散去後呈金黃色而制成的。鹽水鴨成品色澤深紅，肉質脆香，醬香濃郁，回味悠長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效，是風靡大江南北的著名傳統風味。
鹽水鴨怎麽做才好吃？
1，鴨子最好從後面開膛，清理幹凈，剁掉腳。我叫殺鴨人把他的背剁了，結果他壹刀把肚子切了，只剩下壹點皮連著。後來他洗的時候，皮完全破了，變成了兩只半鴨。
2.待鴨肉完全瀝幹後，內外均勻撒鹽。這次買的鴨子比較小，用鹽30克左右。如果是5斤左右，建議用40克鹽。
3、抹醬油，內外都抹，醬油主要是為了上色，然後抹姜末去腥。然後用密集袋密封，放入冰箱腌制24小時。
4.準備腌制用的香料，將所有小香料放入香料盒中。
5.鴨子從冰箱中取出後，擦掉上面的姜末，放入預熱到190度的烤箱中烤30分鐘。大鴨子可以烤10分鐘左右。中間20分鐘左右，拿出來刷壹次蜂蜜，然後繼續烤到時間。
6.鴨子烤好後，燒開壹鍋水，加入步驟4的調料，壹勺甜面醬，鹽，醬油，壹小塊冰糖，煮15分鐘左右。鴨子烤好後立即放入燒開的鹵水鍋中，關火腌制15分鐘左右，再關火燉15分鐘。當妳吃它的時候，把它切成塊就行了。
營養價值
鴨肉營養價值高，性涼。科學食用可以養胃，使胃平。
清肝、健身、美容、益氣、祛濕、開胃、健脾、明目、安神、活血化瘀、養陰，深受人們的喜愛。醬鴨可以作為休閑小吃，也可以作為灑桌上的特色菜。打開後可以品嘗冷食的美味，加熱後可以享受傳統熱食的風味。是四季養生，是賓朋嘗鮮的宴席，