油炒花生米1碗，油1湯匙，鹽適量，高度白酒半湯匙，
步驟:1。先用清水把糙米洗幹凈去除灰塵，然後攤開晾幹花生。2.鍋中加油，放入涼油中的花生翻炒。有的人在這壹步犯了壹個錯誤，選擇熱油炒花生，容易把花生炒糊。這是防止油溫高造成外烹內生很快產生的結果。3.炒花生時，要用小火不斷翻炒。剛把花生炒到微黃，就有花生爆炸的爆裂聲。就吃壹個，8-9分鐘嘗嘗。4.加入半湯匙高度酒精的白酒，拌勻後關火。這種方法可以使花生更加酥脆，不易回潮。酒就會蒸發，妳就嘗不出酒的味道了。花生涼了，撒點鹽拌勻，壹盤香脆可口的花生就炸好了。
豬頭拌黃瓜所需材料:紅燒豬頭250g、黃瓜2根、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、鹽適量、白糖半湯匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、
步驟:1。黃瓜可以提前放冰箱冷藏，又涼又脆。首先，黃瓜要洗幹凈，瀝幹水分。黃瓜皮營養豐富，宜生吃。但為了防止農藥殘留對人體的危害，黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘後才能洗凈生吃。用鹽水泡黃瓜時，不要掐頭去根。保持黃瓜的完整，避免浸泡過程中切面的營養流失。買了紅燒肉頭，肥而不膩。2.將豬頭切成大小合適的塊。3.將黃瓜放在砧板上，用刀背上的黃瓜劈開，然後沿中間切成兩半，再用斜刀切成片備用。拍黃瓜的方法可以讓黃瓜變得清亮清香，拌好後黃瓜會更美味。4.準備調味料，切碎大蒜。這道菜少不了大蒜，可以提味增香，還可以消毒殺菌。