Inby是壹種北京特有的油炸食品。它的碗大小和西式甜甜圈差不多，但口感更脆。可存放十天半月，品質不變，皮脆。豆汁兒是另壹種北京特色小吃的配菜。
英貝的做法——英貝的營養價值
inby簡介。
Inby是壹種北京特有的油炸食品。它的碗大小和西式甜甜圈差不多，但口感更脆。可存放十天半月，品質不變，皮脆。豆汁兒是另
Inby是壹種北京特有的油炸食品。它的碗大小和西式甜甜圈差不多，但口感更脆。可存放十天半月，品質不變，皮脆。豆汁兒是另壹種北京特色小吃的配菜。
英貝的做法——英貝的營養價值
inby簡介。
Inby是壹種北京特有的油炸食品。它的碗大小和西式甜甜圈差不多，但口感更脆。可存放十天半月，品質不變，皮脆。豆汁兒是另壹種北京特色小吃的配菜。
老北京的Inby，男女老少都愛，又脆又油，真的讓人吃不夠。北京人吃燒餅，經常喜歡吃inby，喝豆汁壹定要吃inby。Inby是壹種古老的食物，制作起來比較麻煩。因為勞動效率低，壹般餐館都不願意做，所以經常會堵壹段時間。說到轟炸inby，北京人都知道壹個？在王俊嗎？，原來？南來順？員工，已故。他的技術不能和普通人相比。炸好的inby呈褐色，大小壹般，特別具有香、脆、脆的特點。如果放在桌子上，輕輕壹碰就碎了，絕對不會覺得硬。
北京護國寺小吃店和方群小吃店制作的Inby於2007年2月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號，1997。
因比方法
材料制備
面粉500g，溫水300ml，無鉛泡打粉3g，堿性面2g，鹽1g，食用油50g。
生產步驟
1.將面粉，發酵粉，堿性面條和鹽混合均勻。
2.慢慢加入溫水，邊加入邊攪拌。
3.用手揉成面團。
4.加入50克食用油，反復揉搓至面團濕潤、光滑、略軟。
5.蓋上保鮮膜，靜置3小時。(烘烤過程中每小時揉壹次)
6.取出面團，搟成碗邊細面條，再切成5cm寬。
7.將寬面團切成2厘米寬的窄條，每兩劑重疊，中間用刀劃壹刀。兩邊切不透，略通。
8.輕輕撕開切口，形成閉合的面環。
9.當油燒至六成熱時，用手將生inby毛坯的壹端取出放入油鍋中，然後用筷子在中間攤開，轉壹轉，做成手鐲。
10，定型後翻面，煎至紫紅色，控油。
inby的營養價值。
Inby連續高溫油炸。是壹種高熱量高脂肪的食物，主要含有脂肪和碳水化合物，其他營養成分很少。