山德士推出了肯德基炸雞的雛形，後來聞名於世。因其味道鮮美獨特，受到熱烈歡迎。
他潛心研究炸雞的特殊配料(包括11種香草和香料)，使炸雞皮形成壹層薄薄的、幾乎不受熱的外殼，雞肉滋潤可口。這種炸雞配方至今仍在使用，但調料增加到了40種，而這是肯德基最重要的秘密武器。
肯德基的故事
1935，山德士的炸雞已經遠近聞名。肯塔基州州長魯比·拉豐(Ruby Lafon)感謝他對該州國會的貢獻，並授予他肯塔基州上校軍銜。人們開始稱他為“親愛的桑德斯上校”，直到現在。客人越來越多，想快速把炸雞端上桌也不容易。
這時，壹次偶然的高壓鍋展覽給了他壹個靈感。高壓鍋可以大大縮短烹飪時間，而且不會燒焦食物，對他的炸雞來說是最好不過的了。1939，山德士買了個高壓鍋。在做了烹飪時間、壓力、加油等各種實驗後，他終於找到了壹種獨特的炸雞方法。
這種壓力下的炸雞是他嘗過的最好吃的炸雞，這種配方還用在肯德基炸雞上。然而，隨著二戰的爆發，66歲的桑多茲從壹個受人尊敬的上校變成了壹個身無分文的窮人。為了擺脫困境，他突然想起自己曾經把炸雞賣給猶他州的壹個餐館老板。
他們每賣出1只雞，就給桑多茲5美分，桑多茲開始了他的第二次創業。他帶著壹個高壓鍋和壹桶50磅的配料，開著他的老福特上路了。穿著白色西裝和黑色蝴蝶結，壹個白發蒼蒼的上校打扮成壹個紳士，停在從肯塔基州到俄亥俄州的每壹個酒店門口。
賣炸雞秘方，給老板和店員表演炸雞，喜歡炸雞就賣加盟。但是整整兩年，沒有人相信他，他被拒絕了1009次。最後，當他第1010次走進壹家餐廳時，得到了壹個“還行”的回答。