多色貽貝
材料:貽貝肉6兩(約240克)，荷蘭豆3兩(約120克)，胡蘿蔔2兩(約80克)，鹹蛋黃2兩，草菇2兩(約80克)，姜2片，蒜末蔥末少許。鹽、紹酒、姜酒、胡椒粉、香油、生油等。
做法1將貽貝肉切片，加入紹興酒和精鹽，拌勻，略腌，用7成油溫拉嫩油(也可以用開水焯壹下，直到變嫩)。2顆荷蘭豆被撕掉。將胡蘿蔔去皮切片，用沸水焯壹下。(3)草菇頭界十字刀口，先飛水，再用姜酒、精鹽煨。④蒸鹹蛋黃，切片。⑤熱鍋下油，爆香蒜末、姜片、蔥段，放入貽貝片炒勻，再放入豌豆、胡蘿蔔、草菇，撒上胡椒粉，放入鹹蛋黃片，淋上香油，炒勻即可食用。
蒜蓉蒸貽貝
材料:貽貝4個，蒜少許。
做法壹:將河蚌洗凈瀝幹水分，加入蒜、油、鹽放在河蚌上。②水燒開後，蒸3分鐘。
水煮貽貝
材料:1淡菜，適量大豆油星。
做法①取1貽貝，去殼取肉，分批成片。②鍋裏放半壺水。水開後，放入那批貽貝片，立即撈出放在盤子裏，用醬油拌勻。
大象貽貝生魚片
材料:1貽貝(重約1斤)、檸檬、草莓、香菜、心蘿蔔、1青芥末、少許生抽。
做法1。將貽貝去殼，用開水燙壹下，去掉表皮，用刀批成兩片，去漬，放入過濾水中。②乘1龍船，船身覆冰，伴檸檬草莓。③從過濾的水中取出那批貽貝，分批切成薄片，依次放在龍舟上，把殼放在龍舟前，把香菜和蘿蔔放在心上，用牙簽花裝飾。④配綠芥末和生抽吃。
湯貽貝鹹飯。
貽貝肉、草菇、白菜膽、香米、高湯、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、色拉油等材料。
做法①大象貽貝肉洗凈，切塊，焯水至碎。(2)草菇洗凈，剖開，焯壹下，菜膽焯壹下，香米蒸壹下。(3)將準備好的原料壹起放入砂鍋中，加入高湯等調料即可。
貽貝蘑菇雞湯
材料:河蚌300克，雞肉500克，香菇50克，紅棗4枚，生姜1片。
做法①將雞洗凈，在沸水中滾5分鐘，撈出洗凈，瀝幹備用。(2)河蚌解凍後，放入沸水中翻滾5分鐘，然後取出洗凈。(3)香菇用水浸泡後，去蒂。紅棗洗凈去核。(4)將所有準備好的材料壹起放入燉鍋中，加入適量的水，燉4小時左右，加入適量的鹽調味。