糖醋紅薯不知道大家有沒有吃過，準備好紅薯、白糖、白醋和花生油，先把紅薯去掉皮切成小塊，用冷水泡三分鐘再撈出來控幹水分，這樣就能去掉多余的澱粉，炸的時候不會粘在壹起。把鍋熱壹下再倒上油，油溫差不多到160度的時候放上紅薯快炸，炸的變黃就可以撈出來了。
再壹次在鍋裏放油，加壹點白糖用小火炒化，再放壹點白醋燒開了，壹定要註意不能讓糖糊了，最後放上炸好的紅薯塊迅速翻炒壹下，讓上面都沾上糖漿就可以了。其實這個的做法和拔絲地瓜很像，只不過裏面還加了醋，吃起來酸酸甜甜的更好吃。
接下來要做的是紫米紅薯糕，準備紫米、紅薯、白糖、黑芝麻和白芝麻，先把紫米用水洗幹凈放到鍋裏蒸成米飯，再把紅薯洗幹凈切塊，可以在蒸米飯的同時切好地瓜，放在鍋裏蒸二十分鐘左右就熟了，蒸好拿出來趁熱把它壓碎成泥。
把米飯盛出來後放壹些白糖攪拌均勻，同時準備好米飯和紅薯泥，找壹個模具把裏面均勻的抹上壹層橄欖油，我用的是做月餅的模具，然後再把紅薯泥和紫米飯放進去，可以任意做成自己喜歡的形狀，最後做好了在上面撒壹些芝麻就可以了。因為紅薯泥和紫米飯都是比較黏的，所以要在裏面刷壹層油，這樣才好往外拿。
紅薯肉松飯團也是比較好吃的，只要準備好紅薯、肉松、米飯和黃油就可以了，先把紅薯去皮放在鍋裏蒸熟了，拿出來趁熱的用勺子壓碎了放在米飯裏面，用手把米飯和紅薯泥抓勻了，拿壹小團搓圓在中間按壹個窩，放上壹點肉松餡再收口，做好後把它放進模具裏做出形狀，也可以用手捏成三角形或者其它的飯團，在鍋裏放上黃油加熱化開，再把飯團放進去炸，炸到表面變成金黃色就可以撈出來了這樣做出來的飯團連米飯也變的好吃了，特別是中間的肉松，咬上壹口又甜油鹹還香香的，黃油煎出來比其它的油更香，選紅薯的時候要找紅心的那種吃起來比較甜。