辣椒是維生素C含量最豐富的蔬菜水果之壹，有“活維生素”的美譽。現成的香腸，切兩塊，大火炸油，3分鐘全家吃的舒舒服服。如果不吃辣，可以把早上的辣椒換成柿子椒，也是非常不錯的Aauto更快的菜。做這道菜的時候，記得用食用油炒香腸片，用文火炒至香腸邊緣有輕微的黃邊，最好吃。辣椒很容易完美，不建議泡水吃，火和油馬上爆炸，也最大限度的保存了維生素。
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2、5根香腸，200克左右，去掉表皮，用斜刀切香腸片，有利於爆鍋。
3.用鮮辣椒3-4個(230g左右)，洗凈，切成小菱角片。幹紅辣椒3克，切成幹紅辣椒段，用溫水略泡，撈起瀝幹。在炒菜的過程中，稍微浸泡過的幹紅辣椒不容易被炒黑，而且色澤鮮艷，是非常有用的炒菜小竅門。將10克蔥、10克姜片和10克蒜泥切碎。
4、鍋中倒入30克食用油，溫度四成熱，約120℃，放入香腸片，用文火煸炒至香腸邊緣微黃。加入幹紅辣椒，小火翻炒至幹辣。加入姜片、蒜泥、小蔥，再次用小火翻炒。加入15g生抽，小火煸炒至有醬香，再煮10g米酒，清香四溢。加入切成小塊的新鮮辣椒片，水浸泡過的木耳小花，加入30克高湯或冷水，翻炒至辣椒斷生。
5、鍋暗，加2克醬油調菜色；加入1g鹽、2g白糖、1g雞精或雞精粉(可選)調味，使鍋容易著火，重新炒勻。加入30克糯米粉(可選)，待木薯澱粉微熔後，攪拌均勻，使味汁均勻包裹食物，這樣會豐富多彩。停戰，倒3克油(也就是熟食用油)(可選)改善菜肴的顏色和色度。將加工好的油炸火腿腸放入淺碗中，趁熱享用。適合1 Aauto快菜3min，肉菜多，含維生素。