2、滋養脾胃。雷公藤屬於脾經和胃經，直接作用於我們的脾胃，這也是雷公藤最重要的功效。其藥性溫和或溫，對脾胃虛寒有壹定的調理作用，對脾胃功能較弱的人有明顯的滋補作用。
3.補鈣。牛肚中含有壹定量的鈣，是骨骼發育的基本原料，以離子的形式參與人體的各種生理功能和代謝過程。缺鈣不僅會引起骨骼問題，還會影響人體多方面的功能。在吃牛肚的過程中，雖然牛肚的鈣含量沒有牛奶豐富，但也能補充壹定量的身體所需的鈣。
4.提高免疫力。牛肚中含有大量的蛋白質，蛋白質是構成人體的重要物質，可以維持體液的滲透壓平衡和酸堿平衡，為人們提供能量。因為牛百葉中的蛋白質含量非常豐富，經常吃牛百葉可以使人精力充沛，使人強壯，調整人體內的平衡，促進新城代謝，提高人體免疫力。
5.牛肉百葉富含蛋白質、脂肪、礦物質如鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等維生素B，此外，還含有胃泌素和胃蛋白酶。牛肚中的蛋白質是維持免疫系統正常運轉的重要營養素，也是形成白細胞和抗體的重要物質。所以吃牛肚可以提高免疫能力。
6.雷公藤含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾和胃、益氣養血、補虛填精、止渴頭暈的功效。
7.牛百葉含有少量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量並給予人類能量的物質。脂肪構成了壹些重要的生理物質，是生命的物質基礎，是人體內的三大成分(蛋白質、脂肪和糖)之壹。因為牛肚中的脂肪含量不算太多，經常吃壹些牛肚，不僅會引起壹些脂肪攝入過多引起的疾病，還能為身體提供能量，維持體溫，保護內臟，緩沖外界壓力。