壹、香油黃瓜
黃瓜三根(切成條狀:長5-6厘米，寬1-1.5厘米)，胡椒粉少許，蒜1瓣。
調料:色拉油、鹽、白醋、糖、味精、香油[] K。
鍋中倒入少量油，七成熱時，加入辣椒粉和蒜泥；可以立即加入適量的鹽、糖和白醋；)
'翻炒幾下，等調料融化，再加入少量味精(液體味精更好) '
因為是涼拌，最好等鍋裏的調料涼了，再倒在切好的黃瓜上，再滴香油。
攪拌均勻。
二、黃瓜條
將黃瓜洗凈，切成兩段，去瓤，切成長10 cm，筷子粗細的條狀，加入少許鹽，略腌，加入味精和香油，拍幾瓣蒜拌勻，碼在盤中即可成型。)
三、醋黃瓜？
選擇材料
嫩黃瓜500克，醋，糖，精鹽，香油。P:h%6
準備
(1)將嫩黃瓜去皮，切去兩端，去心洗凈，切成寬1cm，長4cm的條狀，用開水浸泡，撈出，用精鹽拌20分鐘。②將腌黃瓜擠幹，放入碗中，用醋、糖、香油拌勻，裝盤食用。
特點酸甜可口，鮮脆可口。？
四、芝麻醬拌黃瓜
黃瓜200克，醋5克，鹽5克，芝麻醬20克，味精1克。
[方法]1。將芝麻醬放入碗中，撒上鹽和味精，用涼開水拌勻備用。
2.黃瓜洗凈切成細絲，用開水焯壹下，撈出放在盤子裏。
3.將調好的芝麻醬倒在黃瓜絲上，加入醋拌勻。是*；r
五、大蒜拌黃瓜。
1，將洗凈的黃瓜(3-5根)用小刀搗碎，用手掰成1.5CM左右，放入1/3茶匙鹽拌勻15分鐘；
2.將3-5片大蒜剁成蒜泥備用；
3.將黃瓜滲出的汁液過濾，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少許糖和味精拌勻(如果喜歡辣的可以加適量辣椒油)。
特點:清爽可口，簡單易行。
六、拌黃瓜絲
食材:嫩黃瓜壹斤半，芝麻醬，五塊錢精鹽，三錢老陳醋，五塊錢姜，三片蔥絲，三片蒜絲，糖泥，壹元香油五毛錢。
方法:
先將黃瓜洗凈，控幹水分，切成片，然後用直刀切成細絲，與精鹽和糖拌勻，放入盤中。然後將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油混合，吃的時候淋在黃瓜絲上。如果黃瓜洗凈，用刀背搗碎，然後切成小塊，按上述方法攪拌，用攪拌刀拍黃瓜。
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