文章介紹
螃蟹是壹種非常美味的食物，它的制作方法多種多樣。不同的方式有不同的味道。可以炒螃蟹，煮螃蟹，生吃。鹵蟹可以讓味道更鮮美。壹般清蒸蟹味道更原汁原味，炒河蟹味道更獨特。想吃生鹵蟹的人可以了解正確的方法和途徑，這樣才能讓螃蟹更美味。
《生鹵蟹的正確方法》生鹵蟹的正確方法。
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鹽水蟹的做法
其實鹽水蟹的做法很簡單，只是味道和我們平時吃的烹飪感覺不壹樣。朋友們周末聚在壹起。每次出去吃地溝油，不妨買點原料，自己做幾個家常菜，既能享受樂趣，又能飽餐壹頓。選取適量河蟹，洗凈；準備好鹵汁；在砂鍋裏煮；放入油中炸熟並定型；加入腌料，腌制約10分鐘。
《生鹵蟹的正確方法》生鹵蟹的正確方法。
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鹽水蟹有哪些營養價值？
中華絨螯蟹富含蛋白質，脂肪和碳水化合物較少。還含有鈣、銅等元素，對維持鉀鈉平衡有壹定作用。此外，河蟹還具有消除水腫、提高免疫力的功效，其所含的鈣有利於生長，促進骨骼的發育，所以還處於青春期的父母可以多吃，壹些想快點長大的父母也不能錯過！
《生鹵蟹的正確方法》生鹵蟹的正確方法。
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鹽水蟹具有極好的營養價值，它還可以調節酶的活性。參與神經和肌肉活動以及神經遞質的釋放；調節激素分泌；調節心律，降低心血管通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。並且其銅元素是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
鹽水蟹可以隔夜吃嗎？
「生鹵蟹的正確方法」生鹵蟹的正確方法其實，熟蟹可以隔夜吃，但不等同於放入冰箱。存放過久的熟螃蟹，依然是容易中毒的殺手。因為隔夜吃剩的螃蟹裏有壹種叫組氨酸的物質，在壹些微生物的作用下會分解成組胺。鍋內加熱雖然能殺死病原微生物，但不能破壞毒素。如果當晚沒有吃完，可以用保鮮膜包好，涼了之後放冰箱冷藏，有條件的話也可以冷凍。但是放在冰箱裏的熟螃蟹最遲不能超過第二天中午，再吃的時候要記得再煮壹遍。吃的時候最好放點姜末，有利於殺菌。這樣吃螃蟹，既能保證享受美味，又能兼顧安全。