做法壹:冰糖雪梨燉燕窩。
材料
(壹人份)白燕:冰糖8克:雪梨適量:1貝母:6克水:2碗。
工作方法
1.燕窩提前壹晚泡在大白碗和涼水裏(如果是晚上燉，早上也可以泡；白色的碗更容易發現雜質)。等它泡腫了以後，用鑷子輕輕的把羽毛和雜質去掉，註意不要把絲弄斷。清洗後過濾冷水。
2.將梨洗凈去皮，從蒂部向下橫切成1/3做蓋(有頭腦的可以切成鋸齒形)，挖出內芯；
3.川貝母洗凈，搗碎，放入壹碗水中煮沸15分鐘，水留備用；
4.將挑選好的燕窩放入準備好的雪梨杯中，蓋上剩余部分，放入燉品中，然後倒入煮好的貝母水、清水、冰糖，蓋上燉品用文火燉2小時。
方法二:野生枸杞燉燕窩。
材料
幹燕窩5g，野生枸杞2g，巖蜜20g。
工作方法
1.取幹燕窩5g，放入無油容器中，加入500ml純凈水浸泡；
2.將燕窩浸泡1 ~ 2小時，瀝幹水分，將浸泡好的燕窩攤成絲；
3.換上新的純凈水，繼續泡頭發。註意:新換的純凈水要成比例。5克幹燕窩只能加200毫升純凈水3 ~ 4小時；
4.將燕窩泡好的水放入自動燉燕窩鍋中。調整鳥巢檔；
5.將燉好的燕窩放入玻璃杯中，加入石蜂糖和黑枸杞。
做法3，冰糖紅棗燉燕窩。
材料
燕窩兩個，冰糖100g，紅棗10，有時還可以加入適量的當歸。
工作方法
1)燕窩用冷水浸泡6-7小時，燕窩的體積約為原來的4-5倍；
2)將做好的燕窩撕成細絲，放入燉鍋中，加入紅棗和冰糖，燉1小時。這些可以分六份喝。
做法4、玫瑰燉燕窩
材料
玫瑰花3朵，老冰糖適量，枸杞若幹。
工作方法
1.將幹燕窩用純凈水浸泡4小時左右，至燕窩松散，去除細毛和雜質。純手工挑毛的燕窩不可能100%幹凈，有雜質很正常。加到杯子高度的壹半。
2.把火燒開，小火燉25分鐘。
3.起鍋時加入冰糖和玫瑰花，攪拌至融化。享受的時候可以聞到燕窩的蛋清味和純燕窩的味道。