先炸制軟炸焦：1.最先我們用4個蛋清放進碗內，用筷子或是是電動打蛋器朝壹個方位不斷拌和，直至我們用筷子能插在雞蛋清之後木筷屹立不倒才行，然後添加20克的玉米粉，再朝壹個方位拌和2分鐘，做成軟炸焦備用。
2.我們用調餃子餡的，往冰淇淋上勻稱擦抹上軟炸焦，擦抹好之後，再勻稱撒上香炸粉，隨後放進平地上菜盤或拖盤中。需註意：菜盤底壹定要鋪壹層香炸粉，不然冷藏後的冰淇淋不易取下。
3.放進冰箱冷凍層冷藏，冷藏的時間不可低於40分鐘!4.溫度要把握在180度，立即從冷藏室把冰淇淋取下來，放進鍋中中急炸，壹般壹面炸制8秒上下，隨後我們再翻另壹面炸制。直到油炸冰淇淋表層上的軟炸焦凝結，我們就可以把它給撈出來。我們制做油炸雪糕這壹食品不是說只有在那時候煎炸才可以售賣，我們能夠把制做好的冰淇淋冷藏起來，在運營的情況下隨賣隨用。關鍵常見問題，不然必定不成功：1.擦抹軟炸焦與香炸粉的冰淇淋，放進菜盤中冷藏時，菜盤底壹定要鋪壹層香炸粉，不然冷藏後的冰淇淋沒法取下，強制取下會讓軟炸焦裂開後擺脫冰淇淋。沒有包囊軟炸焦的冰淇淋是不可以下油鍋的。
以上是第壹種方法，下邊還有壹個方法的哦
第壹步
1.用刀將吐司面包四邊摘除。
第二步
2.隨後把吐司面包放入薄膜袋裏，用搟面棍搟成片狀(每壹片吐司面包都搟成片狀)。
第三步
3.取壹塊搟扁的吐司面包，隨後用湯勺舀1勺冰激淩倒在吐司面包正中間。
第四步
4.再取另壹塊薄吐司面包蓋在有冰激淩的吐司面包上，要兩端對齊。
第五步
5.再用大壹點的水杯或碗，蓋在吐司面包上，用勁碾死，壓出來環形。
第六步
6.把水杯外面的吐司面包撕下，獲得壹個半圓型包有冰激淩的吐司面包。
第七步
7.搞好的冰激淩吐司面包包裝到盤子裏，隨後套上薄膜袋，放入冰箱冷凍室冷藏4鐘頭以上，直至吐司面包包徹底發硬就可以取下。
第八步
8.油燒至九成熱，就是快煮沸的情況下，添加冷藏好的吐司面包包，轉文火炸制，約2-3分鐘。
第九步
9..炸制兩面都變為橙黃色就可以撈起來，控幹油服用。
做菜方法
吐司面包要每壹片都擠扁成片狀吐司面包。用水杯壓出來環形時要用勁壓，不然二塊吐司面包邊上部位便會粘太松，炸的情況下便會開裂口，而冰激淩便會排出。炸制冰激淩吐司面包時無需炸長時間，見到變橙黃色就可撈起來，由於吐司面包自身就可以服用，只需炸制表皮有松脆甘就可以