每年的六七月是蟶子最肥的季節。現在正當時令，營養豐富。可以多買點回家。這個時候住在海邊的朋友可以約上三個朋友壹起撿蛤蜊吹海風，特別舒服。蟶屬於貝類和無脊椎動物，屬於海洋產品。味道很好。
在做飯之前，先給大家分享壹些儲存蟶子的小技巧:我們可以趁蟶子性價比高的時候多買壹些蟶子，然後清洗幹凈。吐沙後去掉蟶子皮，蟶子肉放入薄膜袋中，分成壹小袋壹小袋，放入冰箱保存，食用前解凍，直到冬天貴了，拿出來炒著吃餃子。
蟶子常用方法準備的食物:蟶子2斤，辣椒1個，小米椒2個，大蔥3根，生抽，海鮮醬油，木薯澱粉，鹽，植物油，姜片，香油，白糖，米酒。
把步驟1買的蟶子清洗幾遍，讓洗出來的水不渾濁。將蟶子放入鋼盆中，放入適量冷水，撒上壹勺鹽和少量香油。香油既能去除腥味，又能封住被控制的氣體，非常容易吐沙。像那樣搖動蟶子，讓它們搖動20分鐘。
第二步:提前準備好壹根串辣椒，三根小米椒，三根大蔥，清洗幹凈，切段。大蔥的蔥根和蔥葉對外開放，生姜去皮切片；再次調好生活醬的汁，取壹碗，將2大勺生抽、1大勺海鮮醬油、適量白胡椒、適量味精、少量鹽、1大勺白糖放入碗中，攪拌均勻備用。
第三步:剃刀蛤吐出沙子後，放入開水鍋中舀水。把蟶子放在開水裏煮，可以減少煮的時間，直到蟶子張開嘴笑，涼到不能魚了。為了環境衛生，可以把剃刀蛤周圍的裙邊去掉，因為這個地方有很多細沙和汙垢。
第四步:冷卻鍋滾油，抖油使底鍋沾油，放油入冬瓜花、串椒、小米椒煸炒，將煸炒的香味加入蛤蜊中，攪拌均勻使蛤蜊受熱均勻，然後倒入生活汁，再次煸炒，此時鮮香味就出來了，加入少量料酒去腥，出鍋前放好。