我們貪吃的時候想吃紅燒肉怎麽辦？今天就教大家做懶人版，比較簡單快捷，讓妳快速吃到好吃的，味道也不比長時間燉的差。可能是上班族做這道菜需要很多調料，還要註意肉的顏色是否均勻等等。，不過不用擔心這些，就按照第壹天的步驟來，這樣下班回家就能吃到好吃的紅燒肉了。
食物準備
五花肉兩斤，食用油兩勺，料酒壹勺，茅臺醬壹百克。
懶人版紅燒肉的制作工藝
1:五花肉洗凈切成小塊，然後放入清水中浸泡半小時，將血水泡出。
2.五花肉最好選擇肥瘦相間的那種，紅燒肉的鍋也盡量用砂鍋燉，這樣煮出來的肉香甜軟糯，入口即化。
3:鍋中加入半鍋水，放入五花肉塊燒開，然後用鍋鏟撇去表面浮沫，煮六分鐘。
4:是時候把豬肉撈出來，用溫水洗幹凈，瀝幹水分。
5:水壹定要放幹，不然妳去油鍋會灑油。
6:鍋燒熱，倒入適量的食用油。先把五花肉放進去炒兩三分鐘。當表面略呈褐色時，可以將料酒倒入其中。
7:然後將醬香汁倒入其中攪拌均勻，再將帶湯的五花肉倒入砂鍋，將開水倒入小半鍋，保持湯汁與豬肉持平。
8:燉的時候用熱水，這樣表面的營養成分不會流失。
9:湯大火燒開後，轉小火燉半小時。時間過了，直接從火上收汁出鍋。
10:鍋底留點湯泡飯絕對好吃。
技巧
焯水五花肉的時候，放在有冷水的鍋裏，焯水之前先泡出血水，這樣就不會有腥味了。熱水燉不會損失營養，更容易入味。喜歡辣的可以加點辣椒炒，看吹的口味。壹袋醬翻炒可以讓肉的顏色好看，很方便很好吃，很適合大家。可以少放點鹽，醬本身就有鹹味。做菜前撒點蔥花和白芝麻在上面，會提升口感。