石螺生長在池塘和河流中，經常附著在水中的石頭等硬物上。另外蝸牛殼比較硬，所以叫石螺。它的殼是深綠色的，壹年四季都能感覺到，比蝸牛還小。田螺是壹種營養豐富的風味食品，不僅肉質酥脆，味道鮮甜，而且含有蛋白質等營養成分，具有健胃、消食、增進食欲的作用。
這種蝸牛生長在稻田、池塘和河流中，有手指大小，形狀像蝸牛。因其顏色黝黑發亮，又被稱為“蝸牛獅”。中醫認為，蝸牛味甘寒，具有清熱明目、利尿通淋的功效，主要用於治療眼熱、赤痛、尿失禁、痔瘡、黃疸、驚風等疾病。此外，螺螄肉嫩滑酥脆，營養價值豐富，被農民譽為“盤中明珠”。
6石螺和田螺有什麽區別？1.外觀不同:田螺的頭壹般較大，小的類似鵪鶉蛋，大的像乒乓球。它的殼很薄，表面光滑，顏色是淺深綠色。石螺壹般比較小，大概手指大小。它的殼又厚又硬，表面有紋理，顏色深綠。
2.生長環境不同:釘螺生長在河流、池塘中，多附著在水中石頭等硬物上，而釘螺生長在水田、池塘、河流中。
3、口感不同:因為田螺大，所以肉大，口感更好，而田螺小，所以肉小，有嚼勁，但兩種田螺都有豐富的營養價值。
7蝸牛的營養價值是什麽據測定，每100克蝸牛含有A130國際單位的維生素A，適當補充維生素A可以調節眼睛適應外界光線的能力，從而減少夜盲癥和視力下降的發生。維生素A也有助於治療許多眼疾，如幹眼癥和結膜炎。所以民間說石螺可以明目是有科學道理的。由於石螺的生活環境多在陽光充足的池塘、溪流、清水中，其肉中含有豐富的鈣、礦物質和維生素。如果是山澗的石螺，營養價值更高，但壹般很難買到。
8吃石螺需要註意什麽？1.死蝸牛是不能吃的。如果蝸牛肉從蝸牛殼裏伸出來，露出小尖端，說明蝸牛死了；即使露出新鮮的螺肉，表面也會扭曲，輕輕壹碰，小尖就會縮回去。最好選擇蝸牛的類型，外殼幹凈，大部分是灰綠色的。
2.蝸牛買回來後，最好養壹兩天，讓它把臟東西充分吐出來，並不時換水。清洗的時候可以用手使勁搓幾下，然後放在清水盆裏滴壹點香油和鹽，將體內的贓物徹底排出。
3.煮蝸牛的時候，為了防止病菌和寄生蟲的感染，壹定要煮透。壹般煮10分鐘以上再吃比較好。