炒之前把黑芝麻洗幹凈，不然雜質會很多。可以把黑芝麻像大米壹樣洗2~3遍。可以先把芝麻曬幹，曬幹後再炒。其實炒芝麻的時候會產生很濃的香氣。大家可以通過香氣來判斷芝麻是否煮熟。
黑芝麻含有大量脂肪，可以潤胃，治療便秘。另外還有蛋白質和各種維生素，營養豐富，但要時刻註意不要吃太多，以免引起身體不適。
2炒菜前如何炒黑芝麻？炒之前需要把黑芝麻洗幹凈，然後先控制好洗好的黑芝麻的含水量。妳可以選擇把它們攤開，直接晾幹。黑芝麻在烹飪前越幹燥，在油炸過程中就會節省越多的時間。
先將炒鍋洗凈晾幹，轉到最低火，倒入黑芝麻，開始翻炒。如果此時黑芝麻還沒有幹透，會有壹部分黑芝麻粘在鍋鏟上繼續翻炒。當黑芝麻不再粘在鍋鏟上時，說明黑芝麻已經足夠幹了。這時候記得加快炒的速度，讓黑芝麻受熱均勻。當沒有黑芝麻彈跳，鼻子聞到明顯的香氣時，請立即關閉火源，將鐵鍋從爐子上拿開，直到黑芝麻不再劈啪作響，取出冷卻。
3黑芝麻油可以直接喝嗎？黑芝麻油可以直接喝。
因為黑芝麻油不同於生活中的其他壹些油，黑芝麻油屬於壹種熟油，所以在平時生活中可以直接飲用，不會對健康造成任何不良影響，所以很多人在現在的生活中把黑芝麻油作為涼拌油食用，所以在平時生活中可以選擇直接食用黑芝麻油，不會對健康造成任何不良影響。
4黑芝麻油吃多了會怎麽樣？如果黑芝麻油用多了，可能會對腸胃造成壹定的負擔，引起腹瀉，因為在很多情況下，只要黑芝麻油的成分是油，如果在日常生活中壹次性吃太多黑芝麻油，就容易導致腸胃中脂肪含量過多，出現腹瀉癥狀，而如果妳體內的腸胃中的油壹次性積累過多，就容易出現消化不良的癥狀。這時候就容易對健康造成壹定的不良影響，造成發胖的危險。因此，建議日常生活中適量食用黑芝麻油，以免對身體造成壹定的不良影響。