壹、雞排的腌制方法1
材料:雞胸肉1雞蛋1。
方法/步驟:
1.將雞洗凈，從中間切開備用。
2.用刀背將雞肉兩面切開。
3.用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜腌制20分鐘。
4.雞排用玉米澱粉、蛋液、面包糠包裹備用。
5.鍋裏的油燒開，油溫五成。將雞排放入熱鍋中，煎至金黃酥脆，撈出，抹上番茄醬。
二、雞排的腌制方法2
腌料:醬油、米酒、五香粉、蒜壹茶匙、白胡椒粉、黑香油、白胡椒粉、鹽、糖、辣椒粉。
步驟:
1.將雞腿切成壹口大小，用腌料按摩，放入冰箱冷藏壹整天。
2.鹵好的雞腿裹上紅薯粉，要記得用手捏。
三、雞排的腌制方法3
1.雞胸肉洗凈，用刀片切片。
2.用肉錘敲打切好的雞胸肉，直到體積增加1.5-2倍左右。
3.姜、蔥、蒜加少許水，放入攪拌機打成汁。
4.將打好的汁倒入大碗中，加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味，拌勻。
5.將加工好的肉放入混合汁中，用手抓勻，輕輕揉搓，腌制1小時。
6.取壹個大平板，倒入面粉，將腌制好的雞肉均勻的裹上面粉。
7.用打好的蛋液包起來。
8.包好蛋液再粘壹層面包屑。
四、檸檬味雞排的腌制方法
食材:雞胸肉壹塊、蛋液、面包屑、番茄醬、沙拉醬、蔥姜、花椒、桂皮、八角、糖、鹽、胡椒粉、檸檬、油食用。
方法/步驟:
1.將新鮮雞胸肉洗凈，用刀壹分為二，用刀背拍松。
2.蔥姜蒜八角桂皮料酒純凈水料理機榨汁。
3.壓榨出來的調料汁過濾掉調料殘渣。是不是很好看，看起來像壹杯鮮榨果汁？
4.在調味汁中加入少許澱粉，攪拌均勻。倒入雞肉中，腌制30分鐘左右。
5.在腌好的雞肉上塗上面粉。
將它扔到水面上