1.用食醋代替。
如果我們做草莓醬的時候沒有檸檬，可以用平時吃的白醋代替。白醋還能起到增加果醬粘度和殺菌的作用。不過，雖然白醋也是酸的，但檸檬中的酸味主要來自檸檬酸，而白醋中的酸味主要來自醋酸。白醋中的酸味濃而刺激，而檸檬中的酸味更清新宜人。加入白醋可能會影響草莓醬的口感，所以制作草莓醬時不建議用白醋代替檸檬。
2.用酸度高的果汁代替。
草莓醬中沒有檸檬汁時，可以選擇用酸度較高的水果，如李子、山楂等代替檸檬汁的酸味，擠成汁後加入草莓醬中，也可以使草莓醬的味道酸甜可口。
3.選擇酸度較高的草莓。
我們做草莓醬的時候，如果沒有檸檬，可以選擇草莓盡量酸的，這樣草莓醬就不會受到影響。
拓展小知識
1.沒有檸檬汁妳能做草莓醬嗎？
妳可以不用檸檬汁做草莓醬。檸檬汁的作用壹般是幫助草莓醬快速凝膠，還可以調節口感，延長儲存時間，增加色香味。當然，如果妳不喜歡檸檬的味道，妳也可以不去管它。
如果草莓醬中沒有檸檬，可以用醋或者酸度高的果汁代替，或者選擇酸度高的草莓作為草莓醬。
二、草莓醬為什麽要放檸檬汁？
做草莓醬的時候，除了草莓和糖，還有壹種重要的原料，那就是檸檬。壹般做草莓醬的時候會放幾滴檸檬汁，主要起到以下作用:
1，幫助凝膠
檸檬中含有檸檬酸，這種檸檬酸能與水果中的果膠結合，起到凝固作用，有利於草莓醬的凝膠，能使草莓醬迅速發粘。
2.調整口味
草莓醬通常嘗起來是甜的。如果能在做草莓醬的時候加入適量的檸檬汁，可以調節草莓醬的甜度和酸味，讓味道更好。
3.延長儲存時間
檸檬中的檸檬酸是壹種天然防腐劑，可以幫助去除草莓醬中的壹些細菌，從而延長草莓醬的保存時間。
4、增加顏色和香味
檸檬有新鮮的水果味。在做草莓醬的時候加入適量的檸檬汁，可以讓草莓醬的香氣更加誘人開胃，檸檬汁還可以增加草莓醬的光澤度。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。