1、500克面粉倒入容器裏，我用的是電飯煲，內膽夠大，而且自己帶蓋，便於發酵。
2、150克溫水內加入15克白糖，攪拌化開後放入3-4克酵母粉，我放了3克，加入之後用筷子攪拌不超過4下，不用使勁攪拌，然後讓它自己發會呆，最後變成這樣就可以和面了。
3、將酵母水慢慢加入面粉，壹邊加壹邊拌，用筷子順時針攪拌，酵母水倒完了以後再慢慢加入剩下的溫水，壹點壹點加，根據面粉的吸水性決定是否需要加完，記得壹直是順時針攪拌，攪拌成很多絮狀的小面團時，開始上手和面。
4、和面根據面團的松軟程度，可以稍微多上幾克的水，這樣的面會軟壹點，餅也會軟壹點，將面揉成表面光滑的面團，面光，盆光，手光。切記：揉面要用手掌根部的力量，和好之後，就蓋上蓋子發酵，我直接放進電飯煲，不用通電，就是蓋上蓋子靜待發酵。
5、1個小時之後，面團發酵成2倍大，用手戳個眼不回縮或者慢壹點回縮就是發好了。
6、看壹下，裏面是這種蜂窩組織，有蜂窩組織就是已經發酵好了。
7、面板撒壹些幹面粉，防止揉面粘連，將發酵好的面團取出來，不用太使勁揉，簡單揉兩下，將面團揉成長條形然後分成若幹份，將每小份搟成圓形厚度均勻(1.5cm-2cm左右的厚度）的餅狀，壹定要在面板上撒些幹面粉，要不然二次發酵的時候，就會粘住。
8、搟好之後放在案板上，二次發酵大概15-20分鐘，最後鼓起來就是二次發酵成功，記得蓋上保鮮膜或者蒸布。
9、平底鍋加熱以後刷壹點點油，把發酵好的將餅胚放進去，小火，小火，小火慢慢烙，蓋上鍋蓋，第壹次3分鐘翻面，翻面後兩分鐘翻面繼續。
10、平底鍋烙的時候會膨脹會鼓包，可以看出來鼓起來了。
11、鍋蓋上會有蒸汽，在翻面的時候，會順著鍋邊加壹點點水，每次都大概是四分之壹礦泉水瓶蓋那麽多。
12、壹定要小火壹定要觀察著及時翻面，直到兩面都金黃。