合肥三河粽子的成分分析

三河粽子又稱廬江大碗粽子，是安徽省合肥地區漢族的傳統小吃，分布於安徽省合肥市廬江縣三河鎮、肥西縣以及合肥市主城區的部分地區。用這種秈米粉做餡的餃子非常有名，它被稱為“三和粽子”。與太平天國年輕將領陳玉成有很大關系。

陳玉成，廣西藤縣人，14歲參加洪秀全領導的金田起義。他長期與太平軍作戰，屢立戰功。清鹹豐四年，率領太平軍壹舉攻克重鎮五常城，隨後與秦日昌在英山破提督孔廣順，在隨州斬將軍紮拉芬。陳玉成的太平軍所向披靡，清軍聞風喪膽。不久，他被天王洪秀全授予宰相之職。此後幾年，他四處征戰，數次攻破清軍主力江北大營，有力地保衛了天京的安全，並被天王授予前軍統帥的職位。

1858年，陳玉成率太平軍在安徽合肥三河鎮與清軍另壹支主力湘軍決戰。這位年輕的總司令身先士卒，沖進了敵陣。全軍將士受到鼓舞，都奮勇殺敵。太平軍就像鴨子霍華德。經過幾天的苦戰，徹底消滅了李部的湘軍，徹底扭轉了中國後期不利的軍事局面。天王洪秀全為表彰陳玉成的輝煌戰功，授予他“英國國王”的稱號。這就是歷史上著名的太平軍“三江勝利”。陳玉成的豐功偉績將永載史冊。

陳玉成王的軍隊很照顧百姓。所到之處，軍紀嚴明，秋無犯罪。三河鎮老百姓支持

保護太平軍，在戰鬥最艱苦的日子裏，家家戶戶都給太平軍戰士送吃送喝。在此期間，“三江粽子”是太平軍士兵的最愛。後來，陳玉成和太平軍走遍了江南。

在江北，“三江粽子”的好名聲也傳遍了全國，名聲不減。

三和粽子像壹彎月亮。金色金色。其外皮酥脆，內層軟而不粘，餃子餡鮮嫩，易咬。

往下走，香味四溢。有油香，香脆，米香，白米蝦香。剛出鍋，粽子就豎著放入盤中，擺成壹圈，像秋天盛開的阿津菊，散發出陣陣清香，讓人不忍觸摸卻又垂涎三尺。

不斷地。每年美食節也有三和粽子展出！它就像壹道美麗的風景，吸引著來自四面八方的食客。